Highland Park Ice edition 17 y.o. Vol.53,9% CL.70

El último lanzamiento de la popular destilería de Orkney: Highland Park 17 años "Edición Hielo".

Siguiendo los pasos de la Colección Valhalla, este embotellado también está dedicado a la mitología nórdica, en concreto al Reino Helado de Nilfheim.

La botella se asemeja a un bloque de hielo, encapsulado en un hermoso marco de madera.

El envase del Highland Park 17 años "Edición Hielo" es estéticamente agradable, aunque decididamente inusual.

Se trata de un Highland 17 años, elaborado íntegramente con una mezcla de barricas de bourbon de primer llenado.

Sin embargo, dada su popularidad entre los coleccionistas, esta botella ya está muy valorada en subastas.

Un Highland Park decididamente bueno, muy competente en todos los aspectos.

Particularmente brillante en nariz, donde el dulzor da paso a la austeridad.

Un final más prolongado me habría llevado a situarlo en un puesto más alto en la clasificación.

Al mismo tiempo, sigue siendo un embotellado de alta calidad y extremadamente agradable. Notas de Cata:

Aspecto: Dorado pálido, oro líquido.

Nariz: Aromas de vainilla, intercalados con abundante azúcar glas y crema pastelera, que maridan a la perfección con notas de frutas tropicales mixtas, principalmente coco.

Muy elegante, a veces un poco austero; con la adición de agua, la nota mentolada emerge con más intensidad, atenuando así el dulzor extremo de la vainilla.

Palabra: Con cuerpo, explota al instante. Ligeramente ahumado, presenta un agradable sabor a frutas tropicales, con toques de mango y coco.

Con agua, se acentúa el toque herbáceo y mineral, con notas de centro amargo y un toque de quina.

Final: Largo, con notas de quina, vainilla y un toque balsámico. Se disfruta mejor con un puro.