Capovilla Destilado de uva moscatel Fior d'Arancio Vol.41% Cl.50

Vittorio 'Gianni' Capovilla es mundialmente reconocido como uno de los mejores, si no el mejor, destilador del mundo, en particular por su pasión: los destilados de frutas, los rones y las grappas.

Capovilla define sus deliciosas grappas como la noble expresión de un producto "pobre".

El destilado de uva Isabella es un destilado de fruta de uva moscatel obtenido por destilación de doble paso en pequeños alambiques de cobre al baño María.

Vittorio ha hecho de la excelencia de las materias primas y de la pureza de las bebidas espirituosas su verdadera razón de vivir.

Sólo se seleccionan uvas moscatel de viñedos cercanos a la zona de Breganze.

Las uvas frescas deben ser despalilladas y fermentadas como se hace con los vinos tintos, al finalizar la fermentación se destila todo el mosto fermentado.

Este destilado de uva moscatel es incoloro, claro y cristalino.

El destilado de Capovilla obtenido a partir de uvas Moscato fior d'arancio está lleno de aromas y olores y es una explosión de dulzor en boca.

El producto reposa un mínimo de 2 años en tanques de acero inoxidable.

Luego se embotella, se diluye con agua de manantial y se lleva al 41% vol. sin añadir azúcares, saborizantes ni nada más.

Notas de Cata:

Perfumes: En nariz expresa aromas intensos, limpios, agradables, refinados y elegantes de uva, plátano, pera, manzana, avellana, flor de naranjo y melocotón, con imperceptible picor de alcohol.

Sabor: En boca es intenso con perceptible picante de alcohol que tiende a disolverse rápidamente, excelente correspondencia en nariz, agradable suavidad, muy equilibrado.

El final es muy persistente con sabores largos a cítricos y uvas.