El "Masskara" es un Ron que nació en una destilería creada en 2011 para dar voz a un territorio especialmente adecuado.
A la fase de fermentación le sigue la destilación, realizada en tradicionales alambiques de cobre.
El destilado está enriquecido con la infusión de cítricos Filipino Calamansi, que embellece los aromas con notas cítricas frescas.
Don Papa MassKara es un ron fortificado infundido con miel local, calamansi y siling labuyo.
Don Papa Rum es un ron premium de lotes pequeños de Negros (Sugarlandia) en Filipinas.
Es destilado por Ginebra San Miguel en su destilería Bago para Bleeding Heart Rum Company, fundada en 2012 por el ejecutivo de Remy Cointreau, Stephen Carroll.
Se destila de la melaza local de Filipinas y se envejece durante un mínimo de siete años.
La destilería Bago fue fundada en 1902 por La Tondeña Distillers y fue pionera en el uso de un lavado de melaza en el área que antes prefería destilar de la palma nipa.
San Miguel adquirió la destilería en 2003.
Notas de sabor:
A la vista presenta un color ámbar oscuro con luminosos reflejos caoba.
En nariz es amplio y rico, con un bouquet que expresa suaves aromas de especias orientales, vainilla, miel, aromas de avellana, frutos secos, matices fragantes de fruta madura, fruta confitada y notas frescas de piel de cítricos.
En boca es cálido y redondo, con un sorbo envolvente, caracterizado por densos aromas de gran persistencia gustativa. LA
el final es largo y armonioso, con un final agradablemente especiado.
Para su consumo se sugiere beber ron Don Papa MassKara de barrica solo o con hielo y quizás acompañado de un buen cigarro Partagás.
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