Capovilla Grappa Traminer vol.41% cl.50

Grappa di Traminer es una de las especialidades del maestro destilador Capovilla.

Vittorio 'Gianni' Capovilla es reconocido mundialmente como uno de los mejores, si no el mejor, destilador del mundo, en particular por su pasión: aguardientes de frutas, rones y grappas.

Capovilla define sus deliciosas grappas como la noble expresión de un producto "pobre".

Grappa di traminer Capovilla se obtiene por destilación de doble paso en pequeños alambiques de cobre y baño maría de orujo de la variedad Gewurztraminer, provenientes de jugos frescos de Trentino, la tierra de los perfumes más variados e inolvidables.

Vittorio hizo de la excelencia de la materia prima y la pureza de los destilados su verdadera razón de vida.

El procesamiento que Capovilla ha elegido para la preciosa materia prima es altamente artesanal.

El resultado es precisamente grappa y destilados muy puros, por verdaderos conocedores.

Es una grappa monovarietal, hecha exclusivamente con orujo proveniente de la fermentación de Gewurztraminer.

Esta uva aromática, originaria de Europa central, no solo produce vinos ricos y persuasivos, sino que al final del proceso de vinificación, deja orujo muy fragante con ricos aromas, que son perfectos para su uso en la producción de destilados refinados.

La grappa traminer de Capovilla tiene aromas aromáticos intensos y envolventes y un sabor suave, rico en notas afrutadas y caramelizadas.

Después de la destilación, el destilado se almacena en barriles de acero durante 2 años, un proceso llamado por Vittorio Capovilla "esterificación en reposo".

Luego se embotella diluido con agua de manantial y se lleva al contenido de alcohol del 41% vol. sin azúcares añadidos, saborizantes u otros.

Notas de sabor:

Color: claro y transparente.

Nariz: Intenso, denso y rico, con notas cítricas, azahar, fruta blanca, duraznos y peras.

Sabor: sabor delicado y aromático, con toques de jazmín, salvia, final largo y floral.