Grappa Levi Romano de la salvaje Barbaresco Vol.42% Cl.150
- La reina de las grappas Serafino Levi, la magnum de la grappa de Barbaresco.
- Destilado en 2015 embotellado en 2020.
- Edición limitada, pocas botellas producidas.
- Destilado a fuego alto.
- ¡Rareza Grappa!
Las famosas grappas Barbaresco de la destilería Lidia y Romano Levi en la versión en botella magnum de edición limitada.
Una botella de Levi grappa para exhibición o colección, los colores de la etiqueta, el diseño hecho a mano y la importancia de la botella grande hacen de esta botella de grappa una obra maestra.
Para ser exhibido, en un restaurante o bar, ¡siempre que puedas resistir la tentación de abrir este oro líquido!
Las grappas de Lidia y Romano Levi.
Cuando se trata de grappas, a menudo es un error pensar solo en Romano.
Deberían llamarse GRAPPE DI LIDIA Y ROMANO LEVI, tanto porque la destilería era herencia indivisa de los hermanos, como porque Lidia, en el primer piso de la casa donde se había aislado llevando una vida casi monástica, seleccionó y produjo la mismísima raras botellas de grappa a base de hierbas.
Lidia era la hermana mayor, una mujer excepcional, protectora, severa y reservada; Romano habla de ella en una entrevista:
".... para mi me ayudó mucho (su presencia) porque ciertamente yo no estaría aquí en este momento ... si ella también es estricta conmigo y por eso ha sido muy útil en mi trabajo. Ella también trabaja para hacer hierbas que son obras de arte en botellas. Para mí fue muy útil ".
Pero es a Romano a quien debemos la gran fama ganada por sus botellas de grappa por las etiquetas manuscritas y luego enriquecidas con frases poéticas o dibujos ingenuos, esas pequeñas obras maestras que hoy definimos como "ARTE SALVAJE".
La destilería fue construida por Serafino Levi y estaba equipada, entonces como ahora, con un alambique de fuego directo, como sabemos de una de las raras entrevistas difundidas por su hijo Romano en 1991, donde trabajan pocos artesanos expertos, definidos por el propio Romano como " inconscientes "... porque no son conscientes del peligro que corren, ya que los alambiques de fuego alto pueden explotar.
Utilizar un fuego alto requiere todavía una gran habilidad y habilidad, pero este procedimiento perfeccionado por Romano Levi y aún rigurosamente respetado, garantiza el perfecto mantenimiento de todos los componentes aromáticos, que son cruciales para las características organolépticas de la Grappa.
Grappa della Donna Selvatica que sube a las colinas de Barbaresco.
De las Langhe, lugares donde la vid ha encontrado una de sus máximas expresiones, proviene el orujo de Nebbiolo da Barbaresco DOCG, la Grappa resultante, elegante y refinada, encuentra un equilibrio extraordinario y emocionante después del curtido en fosas subterráneas y un largo período de crianza. en madera.
Grappa envejecida a partir de 36 meses en madera.
Crianza de al menos 36 meses en barricas piamontesas clásicas de unos 700 litros, en madera de roble, almacenadas en una habitación con la humedad adecuada y a una temperatura constante entre 14 y 19 grados C °.
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