Rhum Rhum Blanc Pmg Vol.41% Cl.70

Del genio y la inspiración del maestro Maitre V.G. Capovilla nació el primer ron agrícola noble.

Rhum rhum blanc PMG Agricole se produce en la isla de Marie Galante, cerca de Guadalupe.

Rhum Rhum blanc PMG es también el primer ron agrícola puro puro del mundo, es decir, doble destilación en alambique de cobre al baño María y envejecimiento in situ durante al menos tres años.

En 2007 fue el turno de instalar un segundo alambique.

Estos dos alambiques Müller, con una capacidad de 300 y 1200 litros, tienen la característica de ser calentados al baño María.

El jugo de caña fresco fermenta lentamente en cubetas de acero inoxidable termorreguladas. Posteriormente es destilado por el Maestro Vittorio Gianni Capovilla.

La producción de Rhum Rhum dirigida por Capovilla siempre ha creado los mejores rones agrícolas de Maria Galante, llenos de aromas y con notas intensas y persistentes en el paladar.

La reducción de 56% a 41 grados se hace con agua de cielo, crean un ron excepcional, producido en pequeñas cantidades, y lamentablemente solo quedan unas pocas botellas.

Se acaba de producir el mejor ron agrícola del mundo.

Notas de sabor:

Color: transparente.

Aromas: amplio, aireado. La caña de azúcar se expresa con gran delicadeza. Lleva con orgullo la paleta aromática. Su blanco (melocotón, pera), rojo (frambuesa, cereza en alcohol), exótico (piña, maracuyá), sus notas terciarias (alquitrán ligero, cuero, tabaco), pescado seco, heno y jengibre fresco son seductores y sensuales.

Sabor: Sus notas afrutadas y almendradas recuerdan a un kirsch de Fougerolles. Algunas especias (anís estrellado, clavo, canela) alimentan el centro de la boca. Evoluciona en cítricos (pomelo, bergamota) y en flores blancas (lila, lirio de los valles). Vainilla, oscila entre frangipane y frutos secos (pistacho, almendra).

Final: largo, grasoso. La fruta se ha confitado, algunos incluso se han convertido en mermelada (cereza, fresa). La flor de geranio y los pétalos de rosa envuelven las notas minerales con sus perfumes (lapislázuli, petróleo).

Un vaso vacío hace una buena cara para la semilla de albaricoque y el anís estrellado.