Rhum Rhum Blanc Pmg Vol.41% Cl.70

Del genio y la creatividad del Maestro V.G. Capovilla nace el primer ron agrícola noble.

Rhum Rhum Blanc PMG Agricole se produce en la isla de Marie Galante, cerca de Guadalupe.

Rhum Rhum Blanc PMG es también el primer ron agrícola puro del mundo, lo que significa que se destila dos veces en un alambique de cobre al baño maría y se añeja en la destilería durante al menos tres años en barricas de acero.

En 2005, llegó a la isla francesa de Marie Galante un primer alambique y se instaló en la destilería de Bielle.

En 2007, se instaló un segundo alambique.

Estos dos alambiques Müller, con una capacidad de 300 y 1200 litros, se calientan al baño maría.

El jugo fresco de caña fermenta lentamente y durante un largo periodo en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada.

Posteriormente, el Maestro Vittorio Gianni Capovilla lo destila, dejando reposar el destilado en barricas de acero durante más de tres años antes de embotellarlo.

Esta es la versión Rhum Rhum Green Label, con una graduación alcohólica reducida al 41%. La reducción del 56% al 41% se logra con agua de mar filtrada y purificada.

La producción de Rhum Rhum, dirigida por Capovilla, siempre ha dado como resultado los mejores rones agrícolas María Galante, ricos en aromas y con notas intensas y persistentes en el paladar.

La atención a la materia prima —la caña de azúcar más fina, la más madura y dulce— y el proceso de destilación crean un ron excepcional, producido en pequeñas cantidades, y lamentablemente, solo quedan unas pocas botellas.

El mejor ron agrícola del mundo, según expertos y aficionados, acaba de ser producido, y recomendamos disfrutarlo solo con un toque de esencia de lima verde.

Notas de cata:

Color: transparente.

Aromas: amplios, etéreos. La caña de azúcar se expresa con gran delicadeza. Luce con orgullo su paleta aromática. Sus frutas blancas (melocotón, pera), rojas (frambuesa, cereza en licor) y exóticas (piña, maracuyá), junto con sus notas terciarias (alquitrán ligero, cuero, tabaco), pescado seco, heno y jengibre fresco, resultan seductoras y sensuales.

Sabor: Sus notas frutales y almendradas recuerdan a un kirsch fougerolles. Especias (anís estrellado, clavo, canela) nutren el paladar medio. Evoluciona hacia cítricos (pomelo, bergamota) y flores blancas (lila, lirio del valle). Con un toque avainillado, oscila entre el frangipani y las frutas secas (pistacho, almendra).

Final: Largo y untuoso. La fruta se encuentra confitada, incluso transformada en mermelada (cereza, fresa). Flores de geranio y pétalos de rosa envuelven las notas minerales (mina de lápiz, petróleo) con sus aromas. El vaso vacío constituye una buena fachada para el hueso de albaricoque y el anís estrellado.