Gin Bimber Kumquat Vol.47% Cl.50

Gin Bimber Kumquat es el último y sofisticado destilado nacido de la joven destilería inglesa, es el segundo lanzamiento de ginebra de la destilería Bimber.

Ya habéis leído esa destilería inglesa y no escocesa, de hecho es una start-up fundada por entusiastas de origen polaco, cuyo vínculo con el whisky se remonta a tres generaciones antes cuando el abuelo del maestro destilador elaboraba su propio destilado, llamado Moonshine que en polaco se traduce con Bimber.

La pasión pasó a Darius Plazewski desde muy joven y floreció en 2015 cuando, junto con Ewelina, fundó la destilería en Londres después de emigrar allí en 2003.

Gin Bimber Kumquat es una ginebra floral con mucho cuerpo, intensamente aromática, cítrica.

Esta ginebra se elabora con el uso de un pequeño cítrico Kumquat al que también llamamos chino mandarín.

La ginebra está elaborada a mano por expertos en la destilería Bimber de Londres.

El kumquat es una fruta cítrica pequeña, rara y fuertemente perfumada con un perfil de sabor mineral, cítrico, floral e intenso, conocida por sus propiedades beneficiosas y desintoxicantes.

Para producir Gin Bimber Kumquat, en el destilado de malta, se infunden botánicos de enebro, kumquat, cilantro, limón, naranja, angélica y pomelo.

Todas estas notas se encuentran en una ginebra embotellada con una graduación alcohólica total del 47%, para mantener toda la intensidad de los sabores.

Notas de sabor:

Aroma: Notas de cítricos no dulces y notas de enebro.

Boca: Cítrico y cálido, un aroma mineral, luego suaves notas florales.

Final: Rico y cálido, con notas cítricas, una excelente ginebra de verano.