Bimber Apogee XII Vol.46,3% Cl.70

Bimber Apogee 12 años es un whisky mezclado de whiskies de malta seleccionados hábilmente de la joven destilería inglesa.

Ya habéis leído esa destilería inglesa y no escocesa, de hecho es una start-up fundada por entusiastas de origen polaco, cuyo vínculo con el whisky se remonta a tres generaciones antes cuando el abuelo del maestro destilador elaboraba su propio destilado, llamado Moonshine que en polaco se traduce con Bimber.

La pasión pasó a Darius Plazewski desde muy joven y floreció en 2015 cuando, junto con Ewelina, fundó la destilería en Londres después de emigrar allí en 2003.

Bimber Apogee XII es la nueva mezcla de malta de Bimber, un tributo al arte de combinar diferentes whiskies y una cuidadosa crianza en barricas que anteriormente contenían las ediciones limitadas de los whiskies de la destilería.

Bimber Apogee XII es la mezcla de maltas escocesas de Highlands y Speyside, se trajo a Londres y se añejó en barricas que contenían Single Malt destilado por Bimber.

12 años de cuidadosa y esmerada crianza para un whisky blended experimental Bimber, se embotelló al 46,3%, sin colorantes artificiales.

Una peculiaridad, el vaso de la botella es un homenaje al cobre batido a mano de los alambiques de la destilería.

La edición Apogee XII de la destilería Bimber es una gran idea para un regalo para todos los entusiastas del whisky.

Una edición del whisky Bimber que, en un futuro próximo, adquirirá un gran valor.

Notas de sabor:

Color: oro líquido.

Aroma: Afrutado, con manzanas cocidas, kiwi y naranja. Notas florales y de vainilla. Brillante, con notas de miel, propóleo y albaricoque.

Boca: Con cuerpo y envolventes notas cálidas de fruta amarilla. Luego especias, con anís, pimienta y notas de malta y avellanas.

Final: Largo, persistente, miel, vainilla y albaricoques.