Clairin Saint Benevolence Vol.50% Cl.70

El Clairin of Saint Benevolence es una mezcla de jugo de caña de azúcar y jarabe, una botella de la esencia más pura del terroir y la tradición únicos de Haití en el pueblo de Saint-Michel-de-l'Attalaye (mientras que Sajous exporta un jugo de caña puro).

Los agricultores utilizan prácticas agrícolas naturales libres de herbicidas, pesticidas y otros productos químicos.

La caña se recolecta a mano, se prensa y se fermenta con levaduras silvestres durante cinco a siete días, produciendo un vivo "vin de canne": un jugo de caña maduro recién fermentado con las expresivas notas herbáceas del terroir local de Saint Michel.

Cada gota de ron Saint Benevolence financia directamente organizaciones benéficas sin fines de lucro.

A través de sus socios, ayudan al pueblo haitiano mediante el desarrollo de servicios médicos vitales, programas educativos y desarrollo económico.

En homenaje a Saint Michel, la ciudad natal de este licor, un lote separado de jugo de caña de azúcar recién exprimido se reduce a un jarabe y se fermenta al estilo local conocido como Methode Saint Michel.

El proceso de destilación ha cambiado poco con respecto a las técnicas tradicionales francesas utilizadas en Haití que datan del siglo XVIII.

El jugo y el jarabe de caña de azúcar de alta calidad se destilan por separado en pequeños lotes en un solo paso a través de un alambique de cobre criollo hecho a mano.

Notas de sabor:

Color: color de cristal transparente y translúcido en el cristal.

Nariz: Plátano verde, wasabi, con notas terrosas de humo y grava húmeda en la nariz.

Sabor: Una rica estructura en el paladar con granos de pimienta blanca tostada, clavo y mignonette de aceitunas verdes con una dulzura subyacente en el final.