GlenAllachie 12 Y.o. single malt whisky Vol.46% Cl.70

El whisky escocés de malta simple de 12 años de GlenAllachie, lanzado a mediados de 2018 después de que Billy Walker se hiciera cargo de la destilería en 2017.

Este presenta una expresión de whisky madurado en barricas de pedro ximénez, oloroso y roble virgen, dando como resultado un enorme perfil aromático de frutas, roble y vainilla.

La destilería GlenAllachie nació en los años treinta en el verde valle escocés de Speyside, cuya propiedad ha ido pasando de padre a hijo, convirtiéndose, hasta el día de hoy, en una realidad independiente muy querida por los aficionados al whisky.

Tanto es así que se añade la destilería GlenAllachie como la futura destilería legendaria del siglo XXI a la par y compitiendo con Springbank.

El nombre GlenAllachie deriva del gaélico "gleann aileachaidh" y puede traducirse como el "valle de las rocas". A pesar de su corta edad (fue fundada en 1967) y algunos periodos en "bolas de naftalina" la destilería cuenta con una base de 40 mil barriles, barriles que han sido seleccionados para la producción de estos 12 años.

¡Una peculiaridad para destilar whiskies GlenAllachie y no se utilizan bombas para evitar traumatizar el fermentado y el destilado!

El GlenAllachie 12 Years Old es el lanzamiento básico de la nueva destilería, cada barrica que la compone ha sido seleccionada por Billy Walker y ha envejecido durante al menos 12 años, la mezcla está compuesta por ex-bourbon, ex-jerez y barrica nueva (roble virgen).

El resultado es un whisky con un perfil dulce y afrutado.

Nota de cata:

Color: Ámbar intenso y profundo.

Aroma: La fruta nos da la bienvenida con notas de uvas rojas, ananá y plátano seguidas de mazapán y un ligero lado herbáceo y floral.

Sabor: En boca es ligeramente seco y especiado con notas de jengibre, miel, toffee y vainilla.

Final: De persistencia media, cremoso, con notas de vainilla, miel, malta de cebada y pasas con toques de jengibre.

El whisky GlenAllachie de 12 años se puede combinar con un Liga Privada Robusto o un Bourbon CTS bitroncocónico.