GlenAllachie 9 Y.o. Fino sherry wood collection Vol.48% Cl.70

El Glenallachie Fino Sherry de 9 años, perteneciente a la serie "Wood Collection", es el whisky de malta más robusto, sabroso y de mayor calidad de la destilería escocesa, añejado íntegramente en barricas de roble español que previamente contuvieron jerez fino.

La serie "Wood Finish Whisky" de Glenallachie es una pequeña edición limitada anual, creada a partir de una selección de las mejores barricas de roble de Europa y América, que anteriormente contuvieron otros licores.

El whisky escocés de malta Glenallachie de 9 años "Fino Sherry Wood Finish" se lanzó a mediados de 2021, después de que Billy Walker asumiera la dirección de la destilería en 2017 e iniciara sus experimentos de maduración del whisky Glenallachie.

Esta nueva serie de whisky de malta presenta un whisky añejado en barricas de jerez ex-fino, lo que da como resultado un whisky de malta intenso y con cuerpo, de elegante perfil aromático.

La destilería GlenAllachie fue fundada en la década de 1930 en el verde valle escocés de Speyside, y su propiedad se ha transmitido de padres a hijos, convirtiéndola hoy en una empresa independiente muy apreciada por los aficionados al whisky.

Tanto es así que la destilería GlenAllachie está siendo aclamada como la futura destilería legendaria del siglo XXI, a la altura de Springbank e incluso rivalizando con ella.

El nombre GlenAllachie deriva del gaélico "gleann aileachaidh" y se puede traducir como "valle de rocas".

A pesar de su corta trayectoria (fue fundada en 1967) y algunos periodos de inactividad, la destilería cuenta con una reserva de 40.000 barricas, cuidadosamente seleccionadas para la producción de este whisky de malta.

Una característica especial de los whiskies GlenAllachie es que no se utilizan bombas para evitar dañar el producto fermentado y el destilado.

El GlenAllachie 9 Year Fino Sherry Wood Finish es una edición limitada de la nueva destilería.

Este rico y añejo whisky de malta bronce obtiene sus delicados sabores especiados de barricas de roble que previamente contuvieron jerez fino. El jerez fino es el más ligero y seco de los tres tipos de jerez.

El jerez fino tiene un color amarillo pajizo pálido y un aroma fresco y afrutado gracias a su crianza bajo una capa de levadura (flor), que le confiere una complejidad única y lo protege de la oxidación.

Notas de cata:

Color: Bronce.

Aroma: Miel, vainilla, galletas de mantequilla y caramelo, manzana verde, flores blancas y almendras.

Sabor: Miel de brezo y notas de roble que complementan el caramelo y la mantequilla; toques de albaricoque seco que complementan el mazapán, el pomelo y un ligero toque especiado.

Glenallachie Fino Sherry de 9 años es el más seco de los tres whiskies añejados en barricas de jerez.