GlenAllachie 9 Y.o. Oloroso sherry wood collection Vol.48% Cl.70

El Glenallachie Oloroso Sherry de 9 años, perteneciente a la serie "Wood Collection", es un whisky de malta con cuerpo, sabroso y de alta calidad de la destilería escocesa, añejado íntegramente en barricas de roble español que previamente contuvieron jerez Oloroso.

La serie "Wood Finish Whisky" de Glenallachie es una pequeña edición limitada anual, creada a partir de una selección de las mejores barricas de roble de Europa y América, que anteriormente contuvieron otros licores.

El Glenallachie Oloroso Sherry Wood Finish Single Malt Scotch Whisky de 9 años se lanzó a mediados de 2021, después de que Billy Walker asumiera la dirección de la destilería en 2017 e iniciara sus experimentos de maduración del whisky Glenallachie.

Esta nueva serie de whisky de malta presenta un whisky añejado en barricas de jerez Oloroso, lo que da como resultado un whisky de malta intenso y con cuerpo, de elegante perfil aromático.

La destilería GlenAllachie se fundó en la década de 1930 en el fértil valle escocés de Speyside, y su propiedad se ha transmitido de padres a hijos, convirtiéndola hoy en una empresa independiente muy apreciada por los aficionados al whisky.

Tanto es así que la destilería GlenAllachie está siendo considerada como la futura destilería legendaria del siglo XXI, a la altura de Springbank e incluso rivalizando con ella.

El nombre GlenAllachie deriva del gaélico "gleann aileachaidh" y se puede traducir como "valle de rocas".

A pesar de su corta trayectoria (fue fundada en 1967) y algunos periodos de inactividad, la destilería cuenta con una reserva de 40.000 barricas, cuidadosamente seleccionadas para la producción de este whisky de malta.

Una característica especial de los whiskies GlenAllachie es que no utilizan bombas para evitar dañar el producto fermentado y el destilado.

El GlenAllachie 9 Year Old Pedro Ximénez Sherry Wood Finish es una edición limitada de la nueva destilería.

Este rico y añejo whisky de malta bronce adquiere sus delicados sabores especiados gracias a las barricas de roble español (Quercus Robur) de Galicia y Asturias, concretamente de la Cordillera Cantábrica, que cuenta con un clima más fresco y mayor humedad. Estos sabores se combinan con el dulzor afrutado del mejor jerez Oloroso.

Notas de cata:

Color: Bronce oscuro.

Aroma: Cerezas, chocolate, miel, vainilla, caramelo, moca, galleta y nuez moscada.

Sabor: Miel de acacia, caramelo y mantequilla, con notas de natillas, canela y cerezas al brandy.