Aguardiente de miel de acacia Gioiello Nonino Vol.37% Cl.50

¿Qué es Nonino Joya?

El brandy obtenido de la destilación de la miel sola en toda su variedad de sabores, cada uno con su propio espíritu delicado, embriagador y persuasivo, el sinónimo correcto del destilado de 'pureza'.

El destilado de miel de Gioiello Nonino es cristalino, seco, suave o aromático según la miel de origen.

Solo se selecciona una miel de acacia particular de los Alpes de Friuli.

La miel de acacia se destila después de la fermentación en pureza en un ambiente anaeróbico en cubas de acero inoxidable. Después de haber engañado a la miel para que la fermente con un procedimiento de enfriamiento y separación, el secreto de la empresa y la destilería Nonino es único en el mundo.

Destilación con método artesanal, supervisada personalmente por la familia, en exclusivos alambiques a vapor de cobre renovados por Benito Nonino para la destilación de la miel.

La destilación se realiza muy lentamente para permitir que los componentes volátiles, responsables de los perfumes, se evaporen correctamente y consecuentemente se condensen, manteniendo intactas las preciosas características organolépticas de la miel de acacia.

La producción es muy limitada dada la baja disponibilidad de la materia prima, la miel y la dificultad de fermentación.

Después de la destilación, el aguardiente de miel de acacia reposa durante un mínimo de 6 meses hasta 1 año en tinas de acero inoxidable para permitir que los diversos componentes se reequilibren.

Al final del período, el Gioiello Nonino Acquavite di Miele d'acacia está listo para ser embotellado.

Debe servirse a 10°C o en una copa helada en forma de tulipán. Antes de la degustación, Gioiello di Nonino debe reposar unos minutos en la copa, a medida que se oxigena se potencian los aromas, se completa la armonía nariz-paladar.

Notas de sabor:

Color: Claro y transparente.

Nariz: Intenso, denso y rico, con notas de miel, flores blancas, cítricos, frutas blancas y peras.

Sabor: sabor delicado y aromático, con toques de flores, caramelo y un final largo y vinoso.

Está especialmente indicado en combinación con quesos de gran personalidad, foie gras, postres secos y todos los postres a base de miel y en helados.

Para potenciar su aroma, se puede añadir a cócteles, salsas agridulces o en emulsión, a la propia miel.