Suntory The Hakushu 18 yo 100th Anniversary Single malt Vol.48% Cl.70

Edición limitada para el centenario de la destilería Suntory, que se celebrará en 2023, sólo se produjeron 2000 botellas en el mundo.

Hakushu 18 Peated Malt está compuesto por whiskies de malta cuidadosamente seleccionados, todos envejecidos durante un mínimo de 18 años en varias barricas, creados en honor al centenario de Suntory Whisky.

Las licuadoras de la destilería Hakushu trabajan con turba y endulzan el paladar utilizando el agua de montaña única de la zona, filtrada a través de antiguas rocas de granito.

Envejecido 18 años en barricas de Roble Mizunara, roble japonés, más raro que el roble europeo y americano, y mucho más caro, su historia está profundamente arraigada en la historia japonesa.

El roble no crece derecho, tiene un alto contenido de humedad y es mucho más poroso que otras variedades, afirma.

Estos problemas hacen que los barriles sean propensos a sufrir fugas. Después de todo, su nombre se traduce como "roble de agua".

Mizunara debe tener alrededor de 200 años antes de que pueda cortarse y usarse para barriles. Si bien algunas destilerías más grandes tienen acceso a los bosques, a menudo se les niegan los derechos para permitirles volver a crecer.

La crianza en barricas de roble Mizunara refina el excelente destilado de malta turbado de la destilería Suntory.

Refinada y elegante, esta centenaria Hakushu Peated Malt ofrece un humo menos fuerte, nunca dominante y de estilo típico japonés, más complejo y suave.

El resultado es una bienvenida especiada y picante, una lenta ola de humo que se profundiza para revelar sus notas herbáceas y matices de frutas verdes.