Providence Haitian pure single rum ex-Caroni casks Vol.52% Cl.70

El ron haitiano Providence 2021, añejado durante tres años en una mezcla de barricas que incluyen barriles utilizados anteriormente para el ron Caroni, es la nueva edición limitada propuesta por Velier en 2025.

Haití es el hogar del ron caribeño original y prístino, destilado únicamente del jugo de caña de azúcar Cristalline y producido y añejado totalmente a mano, sin la ayuda de robots.

La destilería de Port-au-Prince es una de las más antiguas en funcionamiento de la isla, gestionada de forma artesanal, fue descubierta por Luca Gargano a principios de los años 2000 y se inició una activa colaboración de asesoramiento comercial y de producción, también con la ayuda de Capovilla.

Desde el corazón de la capital de Haití, precisamente desde la Destilería de Puerto Príncipe, llega el primer Providence que incluye 17 barriles añejos, todos ex-Caroni.

La caña de azúcar Cristalina utilizada para estos rones proviene de Saint-Michel-de-l’Attalaye, del productor de Clairin Michel Sajous.

Las levaduras naturales utilizadas en la fermentación permiten el desarrollo de una complejidad aromática única.

El líquido obtenido tras la fermentación se destila al baño maría en un alambique de cobre discontinuo, construido por Müller en colaboración con Vittorio Capovilla.

Providence 2021 es un ron haitiano joven e intenso que te conquista por sus intensos aromas.

El envejecimiento en barricas ex-bourbon y ex-Caroni ha otorgado al ron Providence 2021 aromas únicos y particulares que suavizan el ron haitiano y lo enriquecen con los fuertes toques del famoso ron Caroni.

Seguiremos oyendo hablar del ron Providence 2021, nació un mito, es una pena que se hayan producido pocas botellas y se hayan agotado inmediatamente.