Clairin Vieux Sajous Carsa-8 5 yo Caroni cask VL24 Vol.54,6% Cl.70

Con su Clairin, Haití es desde hace años considerado por los aficionados como la última frontera del ron, testimonio de un mundo caribeño que poco a poco va desapareciendo bajo el impacto del turismo de masas y de los fenómenos vinculados a la globalización.

Carsa-8 nace del primer envejecimiento Clairin: un resultado extraordinario obtenido de la destilación de la caña de azúcar cristalina, que prospera en la meseta de Saint-Michel-de-l'Attalaye, en la naturaleza incontaminada de Haití.

Destilado por Michel Sajous en 2016, fue madurado durante cinco años en las barricas que albergaron el legendario ron Caroni, en un clima tropical.

Posteriormente, el destilado continuó refinándose en foudre, es decir, a partir de 2021, y finalmente se embotelló con toda su fuerza en enero de 2024.

Esta barrica única representa una edición especial en honor a Velier Live, elegida específicamente para ofrecer una experiencia de degustación exclusiva que refleja la artesanía de Michel Sajous y la contribución excepcional del entorno haitiano al proceso de añejamiento.

Aunque todavía es relativamente joven, el anciano Sajous ya puede considerarse un objeto para coleccionar, como dijo el propio Luca Gargano:

“Probablemente en el futuro el Sajous será considerado una suerte de nuevo Caroní, no porque ya no exista, sino porque, cuando sus añejos alcancen los doce o trece años de maduración, serán rones excepcionales, y también habrá un Busque primeras ediciones como ésta."