Destilado de capovilla de cerezas negras y guindas Vol.43% Cl.50

Vittorio 'Gianni' Capovilla es mundialmente reconocido como uno de los mejores, si no el mejor, destilador del mundo, en particular por su pasión: los destilados de frutas, los rones y las grappas.

Capovilla define sus deliciosos destilados de frutas como la noble expresión de un producto "pobre".

El destilado de guindas y guindas es un destilado de fruta de altísima calidad, intenso y fragante, obtenido por destilación por doble paso en pequeños alambiques de cobre al baño María de guindas y guindas.

La mezcla de cerezas negras y cerezas de Marasca se crea en frío, antes de la destilación con porcentajes de los dos productos estudiados por Gianni Capovilla para mantener los aromas distintos de los dos tipos de cerezas.

Vittorio ha hecho de la excelencia de las materias primas y de la pureza de las bebidas espirituosas su verdadera razón de vivir.

Su filosofía y búsqueda continua de la calidad se concentran en el dicho '"Primero está la materia prima, luego viene el resto".

El destilado de cereza negra y guinda de Capovilla es intenso y potente, obtenido de cerezas de primera calidad recolectadas en la zona de Verona, cerca de la finca Capovilla.

Las cerezas negras y las guindas forman parte de la familia de las "guindas", una variedad poco utilizada para el consumo en fresco pero excelente para su procesamiento, el producto más famoso es el marrasquino de origen esloveno.

Las cerezas negras crecen hasta 1000 metros sobre el nivel del mar en las zonas de Veronese y Trentino y tras la fermentación, destilación y reposo dan vida a un destilado de aroma intenso, franco y persistente, con fuertes notas almendradas.

Vittorio Capovilla selecciona sólo las mejores cerezas de Marasca, recién maduras, fragantes y llenas de azúcar.

Este destilado de Capovilla de cerezas negras y guindas es incoloro, claro y cristalino.

El destilado de Capovilla de cerezas negras y guindas obtenido está lleno de aromas y perfumes y en boca resulta sedoso, una explosión de dulzor.

El producto reposa un mínimo de 5 años en tanques de acero inoxidable.

Luego se embotella, se diluye con agua de manantial de Monte Grappa y se lleva al 41% vol. sin añadir azúcares, saborizantes ni nada más.

El diseño de la botella de destilado es precioso... pulido y sellado a mano, evoca un ambiente que huele a hogar.

Provista de una etiqueta escrita a mano, la botella cuenta su historia, orgullosa de su historia: lo que se especifica es, en realidad, el tipo de fruta que forma su alma, el año de cosecha que le da sus características y el número de la botella. lo que subraya su singularidad.

Notas de Cata:

Perfumes: En nariz expresa aromas intensos, se perciben aromas de cerezas negras y notas de almendras.

Gusto: En boca es potente, muy potente y largo. Los sabores son los deliciosos de las cerezas maduras pero con poca azúcar, crujientes e intensos.

Excelente como comida de verano o para añadir al helado de nata.