Capovilla destilado de uva moscatel rosa Vol.41% Cl.50

El destilado de uva Moscato rosado de Capovilla es uno de los mejores y más intensos destilados de la destilería y, al mismo tiempo, es el destilado más controvertido.

Desgarrado porque Gianni Capovilla tiene que luchar con los mejores productores de vino de hielo de Trentino para conseguir un poco de uvas Moscato rosa secas para destilar… ¡pero el resultado es asombroso y el maestro está orgulloso de ello!

Vittorio ‘Gianni’ Capovilla es reconocido mundialmente como uno de los mejores, si no el mejor, destilador del mundo, especialmente por su pasión: los destilados de frutas, los rones y las grappas.

Capovilla define sus excelentes grappas como la expresión noble de un producto “pobre”.

El destilado de uva Moscato rosado es un destilado obtenido por destilación de doble paso en pequeños alambiques de cobre al baño maría de una uva rara cultivada en el Alto Adigio por unos pocos productores que elaboran a partir de ella un vino dulce de cosecha tardía.

Se trata de una materia prima difícil de encontrar y que el Maestro Capovilla consigue conseguir sólo en los mejores años y insistiendo con nuestros amigos enólogos.

Cuando consigue producir el destilado de uva Moscato rosado Capovilla siempre está muy orgulloso del extraordinario resultado que nos regala.

De hecho, obtenemos una gama aromática infinita en la copa, que va desde especias exóticas, hasta aceite de rosa, pasando por bayas y frutas tropicales.

Vittorio ha hecho de la excelencia de la materia prima y de la pureza de los destilados su verdadera razón de vida.

Este destilado de uva Moscato es incoloro, claro y cristalino.

El destilado de Capovilla obtenido de la uva Moscato rosada está lleno de aromas y perfumes y es una explosión de dulzura en la boca.

El producto reposa al menos 2 años en depósitos de acero inoxidable.

Luego se embotella, se diluye con agua de manantial y se lleva a una graduación del 41% vol. Sin azúcares añadidos, sin saborizantes ni nada más.

Además, es un destilado con una longevidad excepcional, incluso en botella abierta, cuanto más tiempo pasa más evoluciona positivamente.

Podemos definirlo como un destilado eterno.

Notas de cata:

Aromas: En nariz expresa aromas intensos, limpios, agradables, refinados y elegantes de uva, jazmín, plátano, pera, miel, flor de azahar y melocotón blanco, con una continua evolución en la copa.

Sabor: En boca es intenso, sensual, excelentemente equilibrado con un dulzor etéreo, correspondencia con la nariz, agradable suavidad, muy equilibrado. No puedes dejar de probarlo.

El final es muy persistente con notas largas de miel, flores blancas y frutas cítricas, uvas Moscatel.

El destilado de uva Moscato rosado de Capovilla es el destilado para celebrar las fiestas, celebra la amistad, la hospitalidad y la vida.