Chichibu Ichiro's Chibidaru original quarter cask 2009 Vol.53,50% Cl.70

Embotellado excepcional de la destilería Chichibu de Ichiro Akuto, el whisky de malta Chichibu Chibidaru destilado en 2009 y embotellado en 2013, una edición limitada de solo 3900 botellas.

El whisky japonés Chichibu Chibidaru 2009 es el primer whisky de pura malta producido por la destilería Chichibu que se envejece en barricas Quarter Cask.

Un "chibidaru" es esencialmente el equivalente japonés de un cuarto de barril.

En este caso, las duelas de un barril se han acortado para crear un barril pequeño que contiene aproximadamente 150 litros. Una edición limitada de 3.900 botellas.

Recordemos que la destilería fundada en 2008 por Ichiro Akuto, con fermentación de cebada en el piso de la destilería y dedicada a los conceptos fundamentales de Tierra, Agua, Fuego y Aire, que representan respectivamente materia prima, fermentación, destilación y envejecimiento, y que está equipada con maestros toneleros, una verdadera tonelería que produce barriles.

Su familia, con la destilería Hanyu, tenía una historia de producción de sake durante 300 años antes de que su abuelo cambiara la producción a favor del whisky.

La destilería Hanyu lamentablemente sólo duró dos generaciones, pero Ichiro está decidido a mantener viva la tradición familiar.

Destilar es la pasión de Ichiro Akuto, quien nos sorprende con excepcionales single malts, auténtico oro líquido.

Malta de cebada fermentada según las especificaciones de Akuto aprendidas en un viaje a Escocia.

El whisky de pura malta de Ichiro conquistó inmediatamente a los entusiastas y coleccionistas del whisky japonés.

Este Chichibu es un Single Cask japonés destilado en 2009 y embotellado en 2013, elaborado con cebada Concerto inglesa y agua del río Ochi.

Este whisky se produce gracias al talento y la experiencia de Ichiro Akuto utilizando calentamiento indirecto con vapor; El lavadero está hecho de madera Mizunara; La maceración es manual y la fermentación es larga; La destilación se lleva a cabo en un alambique Forsyth con cuello descendente; La barrica utilizada para el refinamiento es precisamente una barrica Quarter Cask que acelera el proceso de oxigenación y envejecimiento del single malt.

Una vez más, la combinación de barricas que propone Ichiro es innovadora pero, como gran maestro, produce uno de los mejores single malt japoneses del mundo.

Aunque envejecido durante 4 años, este single malt tiene características de evolución y sabores inesperados, muy complejos y excepcionales.

Chichibu 4 Years Old Chibidaru Japanese Single Malt Whisky es una edición limitada de un chichibu muy raro, en 2013 solo estaban disponibles unas pocas botellas, 3900.

Las pocas botellas producidas y la gran demanda lo convierten en una inversión económica segura.

Hoy en día es uno de los whiskies coleccionables más buscados y su valor aumenta cada año en las subastas.

Notas de cata:

Color: Ámbar, brillante e intenso.

Aroma: Muy aromático con notas de azúcar crudo, compota de frutas y toques de miel y vainilla.

Sabor: Rico y tentador, con notables sabores de fruta cocida y especias que combinan perfectamente con los sabores clásicos derivados del Quarter Cask.

Final: Largo y complejo, cálido y exuberante.