Vigia la progresiva 13 mezcla 15 yo Vol.40% Cl.70

El Vigia La Progresiva 13 años Mezcla es un ron cubano complejo y rico, equilibrado con notas cítricas y florales secas y un toque de especias picantes.

Por supuesto, este ron sería como jugo de naranja comparado con cualquier ron de Hampden, por ejemplo, pero los rones cubanos se basan más en la elegancia y la sutileza de los sabores.

La ley cubana literalmente no permite producir un ron con un contenido de ésteres superior a 90 g/hlaa y llamarlo cubano.

La Progresiva nació en 2017, creada por las maestras roneras de Bodega Vigia, y se produce en la destilería Enrique Varona, ubicada en Falla, Chambas, Ciego de Ávila.

Fundada en 1944 bajo el nombre de Nauyu, la destilería ha recibido en los últimos años una inversión significativa, lo que ha facilitado la modernización de las instalaciones, mejorando los fermentadores, los alambiques y construyendo un laboratorio.

"Mezcla 13" (no "mezcal", me confundí una vez) en la etiqueta significa "Mezcla 13".

¿Por qué ese nombre? Bueno, fue literalmente la 13ª mezcla que logró pasar la selección cuando se desarrolló La Progresiva.

Hablando de mezclas, esta es la base de la producción del ron cubano.

El aguardiente debe envejecerse durante al menos 2 años y filtrarse con carbón antes de mezclarse con el destilado más ligero para un envejecimiento adicional, con el fin de cumplir con la Denominación de Origen Cubana para el ron cubano.

Ron La Progresiva está hecho de melaza, destilado en alambiques de columna múltiple y sigue el proceso de mezcla y envejecimiento descrito anteriormente.

Hay tres bases de ron en la mezcla: un 11 años, un 13 años y un 15 años, todos envejecidos en barricas ex-Bourbon en Cuba.

Embotellado al 41 % ABV, un clásico entre los rones cubanos, será difícil encontrar un ron cubano con un ABV superior.

Notas de cata:

Color: Ámbar oscuro.

Aroma: En nariz, tiene un hermoso perfil amaderado. Higos secos, pasas, ciruelas, manteca de cacao y nueces. Pimienta de Cayena en polvo, cartón polvoriento y jarabe de arce. Notas de cáscara de pomelo, caramelo y maracuyá.

Sabor: En boca, es ligeramente más dulce pero con algunas notas ácidas. Peras, maracuyá, ciruelas, cáscara de limón y naranja, tabaco y Tabasco rojo.

Final medio-largo con pimienta de Cayena, chocolate negro y caramelo.