Choya Extra Shiso red Vol.17% Cl.70

Descubra Umeshu: el delicioso licor de ciruela japonés

Cualquiera que haya visitado Kioto, Japón, no puede dejar de probar el Umeshu, un delicioso licor elaborado con ciruelas japonesas.

Este licor tiene un aroma ligero y un sabor dulce, lo que lo hace único entre las bebidas alcohólicas japonesas.

Umeshu se basa en ume, una variedad particular de ciruela japonesa, infusionada en alcohol durante más de dos años.

Este largo proceso de infusión permite extraer la fragancia y acidez natural de la fruta, dando como resultado un licor extraordinario.

Además, está enriquecido con extractos aromáticos de shiso, una planta oriental similar a la albahaca, caracterizada por un aroma único que recuerda al anís, la melisa, la canela y los cítricos.

La gama de licores Choya proviene de Japón, una tierra rica en cultura antigua, donde el fuerte contraste entre modernidad y tradición se refleja en sus productos.

Los prestigiosos licores a base de ume nacen de la antigua tradición japonesa. Las ciruelas, recolectadas aún verdes, se exponen al sol durante un período que va de seis meses a un año, con la adición de sal, antes de ser infusionadas en alcohol y azúcar de caña cristalizado.

Choya Extra Shiso es un licor de color rojo, que se obtiene infusionando ume en alcohol durante un periodo de entre 2 y 3 años, junto con shiso rojo (albahaca roja japonesa).

Este proceso permite extraer la acidez y fragancia natural de las ciruelas, antes de agregar el azúcar de caña cristalizado.

Notas de cata:

Color: rojo semitransparente

Sabor: Choya Extra Shiso tiene un sabor delicado y único, caracterizado por notas de albahaca, menta, anís y melisa.

Las notas herbáceas agradablemente amargas provienen de las hojas rojas de shiso y ofrecen una experiencia de degustación inolvidable.

En la cocina japonesa, el umeshu se utiliza habitualmente como condimento para diversos platos, pero también se puede disfrutar frío y solo o como base para cócteles refrescantes.