Caol Ila 8 yo Wilson & Morgan quercus alba Vol.48% Cl.70

El single malt CAOL ILA seleccionado por Wilson & Morgan y envejecido durante 8 años en barricas de roble Alba es un whisky antológico ahumado que no puede faltar en la botella de cualquier entusiasta de los whiskies escoceses de alta calidad.

Cada año, Wilson & Morgan selecciona nuevos barriles y lanza un nuevo y emocionante lanzamiento que se basa en su larga experiencia en la maduración de whiskys de pura malta y envejecidos en barriles únicos.

Wilson & Morgan CAOL ILA 8 Years Quercus Alba es un embotellado de cinco barricas terminadas en barricas de recarga de ex-bourbon y dos barricas de roble virgen americano.

El resultado es el equilibrio perfecto entre los sabores salados, secos y minerales del whisky clásico de Caol Ila y la barrica de roble virgen, que agrega una base de dulzura cremosa, mantecosa y robusta.

Es rico, con cuerpo y más atrevido de lo habitual. Con las notas de vainilla y taninos suaves que esperarías de este tipo de barrica.

El secreto está en el equilibrio, ya que los barriles de bourbon más livianos aún brindan una contraparte clásica y vivaz con sus notas de mariscos intensamente ahumadas y agudas.

Éste sigue siendo un whisky de Islay… pero con un toque nuevo y más dulce.

Notas de cata:

Color: Wilson & Morgan CAOL ILA 8 años Quercus Alba presenta un color dorado brillante.

Aromas: En nariz es bastante fresco, alimonado, con notas de ceniza: joven y vivo, potente y aventurero.

Sabor: En boca tiene un cuerpo medio con notas saladas, con cáscara de limón y manzana verde, para luego virar hacia notas de regaliz y una enorme explosión de humo de chimenea, ceniza y hoguera.