Pojer e Sandri grappa Pinot Noir Vol.48% Cl.50

Pojer e Sandri: La excelencia de Trentino Pinot Noir Grappa.

Desde hace más de dos siglos, la histórica destilería Pojer e Sandri se distingue en el panorama de la producción de alta calidad del Trentino, zona reconocida por su excelencia enogastronómica.

Su grappa Pinot Noir representa un ejemplo extraordinario de artesanía y respeto por las tradiciones, reinterpretado con innovación y pasión.

Una tradición de calidad en vinos y grappas.

Fundada en 1947, Pojer e Sandri se compromete a promover la excelencia del territorio, utilizando uvas de la más alta calidad y técnicas de destilación cuidadosas y respetuosas con el medio ambiente.

Su grappa Pinot Noir, obtenida de la destilación del orujo de una de las cepas más nobles y refinadas, es un símbolo de elegancia y refinamiento.

El orujo despalillado se destila inmediatamente después del trasiego y tras un ligero prensado realizado con una antigua prensa hidráulica.

Todo el azúcar ya está convertido en alcohol.

Con una nueva tecnología se retiran las pepitas de la uva, que representan, en peso, un porcentaje que va desde el 20 al 45%.

De esta manera se consigue evitar la destilación de la madera, ceras y aceite que componen la propia semilla de la uva.

Para la destilación utilizamos un alambique propio de baño maría discontinuo, de diseño totalmente nuevo, en cuyo diseño colaboraron los propios propietarios.

Al final del proceso de destilación se obtiene una grappa de alta graduación (73° – 78°), que se coloca en tanques especiales de acero inoxidable a la espera de su posterior procesamiento.

Ideal para disfrutar sola, como digestivo o acompañada de chocolate negro y quesos curados, la grappa Pinot Noir de Pojer e Sandri representa una auténtica experiencia sensorial.

El cuidado en la producción y la pasión de los artesanos se reflejan en cada sorbo, proporcionando un placer refinado y memorable.

Pojer e Sandri continúa consolidando su reputación como uno de los principales intérpretes de la grappa artesanal italiana.

Su grappa Pinot Noir es un homenaje a la tradición, reinterpretada con elegancia e innovación, que conquista a los expertos y apasionados de los buenos espirituosos.

Notas de cata:

Color: Blanco cristalino.

Aromas: Esta grappa destaca por su aroma complejo y envolvente, que recuerda notas de frutos rojos como la cereza y la frambuesa, acompañadas de toques florales y ligeramente especiados.

Sabor: En boca es suave, equilibrado y persistente, con un carácter que realza la delicadeza del Pinot Noir y al mismo tiempo la potencia expresada a través de la destilación.

Una experiencia sensorial única.