Pojer e Sandri grappa Rosso Faye Vol.48% Cl.50

Pojer e Sandri: La excelencia de Grappa di Rosso Faye, un gran vino tinto de Trentino.

Desde hace más de dos siglos, la histórica destilería Pojer e Sandri se distingue en el panorama de la producción de alta calidad del Trentino, zona reconocida por su excelencia enogastronómica.

Su grappa Rosso Faye representa un ejemplo extraordinario de artesanía y respeto por las tradiciones, reinterpretado con innovación y pasión.

Una tradición de calidad en vinos y grappa, de hecho la grappa Rosso Faye nace de la destilación del orujo de este vino tinto compuesto por un 50% de Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc, Merlot y Lagrein para el 50% restante.

Fundada en 1947, Pojer e Sandri se compromete a promover la excelencia del territorio, utilizando uvas de la más alta calidad y técnicas de destilación cuidadosas y respetuosas con el medio ambiente.

Su grappa Pinot Noir, obtenida de la destilación del orujo de uno de los vinos más nobles y refinados, es un símbolo de elegancia, refinamiento y gran cuerpo.

El orujo despalillado se destila inmediatamente después del trasiego y tras un ligero prensado realizado con una antigua prensa hidráulica.

Todo el azúcar ya está convertido en alcohol.

Con una nueva tecnología se retiran las pepitas de la uva, que representan, en peso, un porcentaje que va desde el 20 al 45%.

De esta manera se consigue evitar la destilación de la madera, ceras y aceite que componen la propia semilla de la uva.

Para la destilación utilizamos un alambique propio de baño maría discontinuo, de diseño totalmente nuevo, en cuyo diseño colaboraron los propios propietarios.

Al final del proceso de destilación se obtiene una grappa de alta graduación (73° – 78°), que se coloca en tanques especiales de acero inoxidable a la espera de su posterior procesamiento.

Ideal para disfrutar sola, como digestivo o acompañada de chocolate negro y quesos curados, la grappa Rosso Faye de Pojer e Sandri representa una auténtica experiencia sensorial.

El cuidado en la producción y la pasión de los artesanos se reflejan en cada sorbo, proporcionando un placer refinado y memorable.

Pojer e Sandri continúa consolidando su reputación como uno de los principales intérpretes de la grappa artesanal italiana.

Su grappa Rosso Faye es un homenaje a la tradición, reinterpretada con elegancia e innovación, que conquista a expertos y apasionados de los buenos espirituosos.

Notas de cata:

Color: Blanco cristalino.

Aromas: El aroma es severo, ligeramente picante. Los aromas de pimienta y grosella recuerdan el predominio del Cabernet.

Sabor: En boca es suave, equilibrado y persistente, con un carácter que realza la potencia de las cuatro variedades de uva Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot y Lagre no expresadas a través de la destilación.

¡Una experiencia sensorial única, muy intensa, perfecta como grappa de meditación!

¡¡¡Meditad gente, meditad!!!