Un whisky escocés de malta única de 18 años de GlenAllachie, lanzado después de que Billy Walker se hiciera cargo de la destilería en 2017 y tras una cuidadosa selección de las mejores barricas.
Esta expresión presenta un whisky madurado en barricas de roble de bourbon y jerez, lo que resulta en un extraordinario perfil de sabor a fruta, roble, vainilla y chocolate.
La destilería GlenAllachie fue fundada en la década de 1930 en el verde valle escocés de Speyside.
Su propiedad se ha transmitido de padres a hijos, convirtiéndola hoy en una empresa independiente muy apreciada por los aficionados al whisky.
Tanto es así que la destilería GlenAllachie está siendo aclamada como la futura destilería legendaria del siglo XXI, a la altura de Springbank e incluso rivalizándola.
El nombre GlenAllachie deriva del gaélico "gleann aileachaidh" y se traduce como "valle de rocas".
A pesar de su corta trayectoria (fue fundada en 1967) y algunos periodos de inactividad, la destilería cuenta con una reserva de 40.000 barricas, cuidadosamente seleccionadas para la producción de este whisky de malta de 15 años.
Una característica especial de los whiskies GlenAllachie es que no utilizan bombas para evitar dañar los productos fermentados y destilados.
El GlenAllachie de 18 años es la edición más aromática de esta nueva destilería.
Cada barrica de la versión de etiqueta roja fue seleccionada por Billy Walker y añejada durante al menos 18 años, con una mezcla de barricas ex-bourbon y ex-jerez.
El resultado es un whisky con un perfil dulce y afrutado, y perfectas notas de chocolate.
Notas de cata:
Color: Ámbar oscuro.
Aroma: Intenso en nariz, con notas de chocolate con leche, naranja sanguina, plátano y canela, con toques de mazapán y miel.
Sabor: Untuoso en boca, con notas de pasas, jengibre, caramelo y nuez, con toques de higos y canela.
Final: Persistente, con notas de pasas, café, un sutil toque de cereza, roble especiado y un ligero toque salado.
El whisky GlenAllachie de 18 años marida a la perfección con un excelente chocolate negro y un buen puro.
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