Bomberger's Declaration 2019 Kentucky Straight Bourbon Vol.54% Cl.70

Bomberger's Declaration 2019: El legado de Michter's se fusiona con el roble Chinquapin.

Cuando hablamos de Michter's, hablamos de una de las destilerías más respetadas e históricas de Estados Unidos.

Sin embargo, hay una línea en su portafolio que va más allá de la simple marca para conectar con las profundas raíces de la historia del whisky estadounidense: Bomberger's Declaration.

Hoy nos centramos en uno de los lanzamientos más interesantes y comentados de los últimos años: el lanzamiento de 2019.

Un bourbon que no es solo un homenaje al pasado, sino un exitoso experimento en el arte de la maduración. Antes de analizar el bourbon Bomberger's Declaration 2019, es importante comprender la etiqueta.

El nombre "Bomberger's" rinde homenaje a la destilería Bomberger's, anteriormente conocida como Shenk's, una destilería de Pensilvania que saltó a la fama en Estados Unidos en el siglo XIX antes de convertirse en lo que hoy conocemos como Michter's.

Por lo tanto, esta botella representa el deseo de la compañía de honrar su legado, continuando la tradición del Kentucky Straight Bourbon con métodos artesanales.

La singularidad de la edición de 2019: Roble Chinquapin.

Lo que distingue claramente a la edición de 2019 de otros lanzamientos anuales, y de la mayoría de los bourbons del mercado, es la madera utilizada.

Aunque la base es un clásico Kentucky Straight Bourbon, el equipo de Michter's, liderado por el maestro destilador Dan McKee y la maestra de maduración Andrea Wilson, decidió añejar una parte significativa de este whisky en barricas de roble Chinquapin (Quercus muehlenbergii).

Este tipo de roble, originario del centro y este de Norteamérica, es conocido por sus notas muy diferentes a las del clásico roble blanco americano.

El roble Chinquapin, por sus características, es conocido como el Mitzunara de Estados Unidos. Al igual que el famoso roble japonés, es difícil de trabajar, pero ofrece una gran variedad de aromas y sabores delicados.

Para el lanzamiento de 2019, la madera se añejó al aire libre durante 36 meses (3 años) antes de tostarse y carbonizarse.

Este largo proceso de secado al aire libre descompone los taninos más ásperos, concentrando en su lugar sabores ricos y especiados, así como notas de chocolate negro.

Características especiales: Lote pequeño, utilizando barricas de roble Chinquapin de 3 años de añejamiento. Bomberger's Declaration 2019 no es un bourbon común y corriente.

Es un whisky meditativo, complejo y estructurado, que demuestra cómo la cuidadosa selección de la madera puede transformar un excelente espirituoso en una experiencia memorable.

Para coleccionistas y amantes del bourbon de doble cara —capaz de ser dulce y especiado, histórico e innovador—, esta botella es una auténtica joya.

El roble Chinquapin le confiere un carácter distintivo que lo eleva por encima del resto, convirtiendo el lanzamiento de 2019 en un clásico moderno en la historia de Michter's.

Notas de cata:

Color: Servido en copa, Bomberger's 2019 presenta un color ámbar intenso, casi caoba, que insinúa su complejidad.

En nariz: El impacto es intenso pero acogedor. Notas de caramelo quemado y toffee se perciben de inmediato, seguidas de una oleada de frutos negros (ciruelas y cerezas negras).

El roble Chinquapin emerge con una nota terrosa y a cuero, acompañada de un sutil toque de humo de madera dulce.

En boca: Con 29 grados, el paladar es potente y untuoso, envolviéndolo por completo. La entrada está dominada por chocolate negro alto en calorías y frutos rojos.

A continuación, explotan las especias: canela, nuez moscada y pimienta negra, equilibradas por un dulzor subyacente que recuerda a la melaza. El roble le confiere una estructura tánica firme pero nunca astringente, con notas de frutos secos tostados.

En boca: El final es largo, cálido y persistente. Deja un toque de vainilla seca, madera tostada y un toque de especias que invita inmediatamente a tomar otro sorbo.