Licor de Miel de Rododendro y Grappa Marolo Vol.35% Cl.50

Marolo: el licor que captura el alma de los Alpes: miel de rododendro, una grappa ahora reconocida como Presidium de Slow Food.

Entre los intensos aromas de los pastos de alta montaña y la calidez de las bodegas, nace Marolo, un licor que narra una historia de terruño, paciencia y sabores auténticos.

Imagine un orujo cuidadosamente seleccionado, destilado para crear una grappa de gran estructura, y una miel excepcional —la miel de rododendro— que conserva la esencia de las flores alpinas, los senderos floridos y la brisa pura de las cumbres.

Una hábil combinación transforma estos elementos en un licor capaz de ser a la vez rústico y refinado.

Una identidad arraigada en el territorio

Marolo es más que un digestivo: es la expresión de prácticas artesanales y una cadena de suministro que protege la biodiversidad y la tradición.

La miel de rododendro proviene de abejas que trabajan en pastos de alta montaña, donde la flora alpina ofrece aromas únicos; la grappa, elaborada con orujo local, encarna la historia de los viticultores de la zona.

Esta combinación no solo realza los ingredientes locales, sino que también cuenta la historia de una región en cada sorbo.

Presidium Slow Food: calidad, protección, sostenibilidad

El licor de miel de rododendro Marolo cuenta con el reconocimiento del Presidium Slow Food: un reconocimiento que certifica el compromiso con la preservación de la producción tradicional, la protección de las especies y prácticas locales y el apoyo a los pequeños productores.

El Presidium garantiza la atención a la calidad, la sostenibilidad ambiental y la preservación del conocimiento relacionado con la cosecha de la miel de rododendro y su procesamiento en combinación con la grappa.

Cómo disfrutarlo y maridarlo:

Servido frío (8–12 °C) en una copa pequeña, Marolo libera aromas intensos; a temperatura ambiente, revela toda su complejidad.

Es un excelente digestivo después de una cena copiosa, pero también se integra perfectamente en la cocina creativa y la coctelería: marida bien con quesos curados y azules, postres de chocolate negro o panna cotta de vainilla. Usado con moderación, aporta profundidad a cremas, helados y pasteles.

El licor de miel de rododendro y grappa Marolo es para quienes buscan un licor con personalidad, capaz de expresar un lugar y prácticas artesanales sostenibles.

Es para los amantes de los sabores de montaña, para quienes aprecian los productos certificados y para quienes desean regalar (o disfrutar) una experiencia sensorial que combine fuerza y ​​delicadeza.

Notas de cata:

Aroma y sabor: un viaje sensorial

Aspecto: ámbar, color miel.

Aromas: Abrir una botella de Marolo es como abrir una ventana a prados floridos y barricas de madera. En nariz se aprecian notas florales, de miel y balsámicas; la grappa aporta estructura y un ligero carácter tánico.

Sabor: En boca es suave, envolvente y redondo: la compleja dulzura de la miel de rododendro se fusiona con la sabrosa grappa, evolucionando hacia un retrogusto floral y ligeramente amargo que perdura con elegancia.