Rhum Rhum Liberation vieux millesime 2013 Vol.59% Cl.70

Rhum Rhum Liberation añada 2013 Vieux Agricole, el ron agrícola más noble del mundo.

La quintaesencia del terruño de Marie-Galante, fusionada con una visión de genio.

El Vieux Millésime 2013 lleva el año de destilación en la etiqueta y es el único de la gama añejado durante 11 años en barricas de roble americano que previamente contuvieron Sauternes.

El Rhum Rhum Liberation 2013 representa un referente absoluto en el mundo de los licores nobles.

A diferencia de los rones industriales, Liberation 2013 se elabora en la isla de Marie-Galante (Guadalupe) combinando técnicas tradicionales y una atención meticulosa al detalle:

Materia prima: Producido exclusivamente con jugo puro y fresco de caña de azúcar autóctona (incluidas las raras variedades Canne Rouge y B47.259), rigurosamente cortada a mano y transportada en carros tirados por bueyes (cabrouets).

Fermentación: Extremadamente larga y sin adición de ácidos ni levaduras químicas, un proceso con control térmico que permite el desarrollo de una complejidad aromática inigualable.

Destilación: Se lleva a cabo en pequeños alambiques de cobre diseñados por el propio Capovilla, capaces de preservar intacta la esencia aromática de la caña de azúcar autóctona.

Fruto de la extraordinaria colaboración entre Luca Gargano (Velier) y el legendario maestro destilador Gianni Vittorio Capovilla, este ron es la expresión más pura, artesanal e intransigente del ron agrícola.

Destilado en el verano de 2013 a partir de jugo de caña de azúcar madura, prensado y fermentado en la propia destilería según la tradición agrícola caribeña, con levaduras autóctonas.

La fermentación extremadamente prolongada y la destilación por lotes en baño maría en pequeños alambiques de cobre de la famosa destilería itinerante Capovilla caracterizan su método de producción.

Los dos alambiques que componen la destilería itinerante son alambiques de columna Müller diseñados específicamente para el proyecto Rhum Rhum.

La destilería itinerante es una tradición francesa que permite al destilador viajar con sus alambiques montados sobre carro por toda la República Francesa, seleccionando el mejor producto para la destilación.

Anteriormente, la destilería itinerante Rhum Rhum Capovilla se encontraba en Maria Galante.

Larga maduración en barricas seleccionadas, durante 11 años, elaboradas con maderas de diversa complejidad elegidas por Gianni Capovilla y Luca Gargano.

El envejecimiento en maderas nobles, que han contenido grandes vinos blancos franceses, contribuye a definir un estilo único de gran complejidad aromática.

La mayoría de las barricas utilizadas para añejar Rhum Rhum provienen del renombrado Château d'Yquem en Burdeos, especialmente famoso por sus vinos dulces Sauternes.

Tras un tiempo de refinamiento, este ron agrícola se mezcla sin diluir. Se producen muy pocas botellas.

El nombre "Liberation" (Liberación) alude a la liberación del ron de la barrica, y la fecha en la etiqueta indica el año de embotellado.

Sin embargo, este no es el caso de esta botella; el Vieux Millésime 2013 sí indica el año de destilación en la etiqueta.

Esta característica, junto con su prolongado añejamiento en barrica (11 años), es la más importante y codiciada entre los rones de la destilería Rhum Rhum Capovilla.

Esta es una edición para saborear lentamente, para contemplar y, para los conocedores, para conservar en su colección. Un ron agrícola excepcional que combina carácter, profundidad y autenticidad.

Notas de cata:

Aspecto: Color ámbar dorado intenso y brillante.

Aroma: Un bouquet imponente y complejo. Destacan las frutas tropicales maduras (mango, plátano), que se mezclan con notas de pastelería, miel, especias dulces, vainilla y un ligero toque amaderado procedente de las maderas nobles que lo contienen.

Sabor: Potente, envolvente y elegantemente equilibrado. La frescura característica del jugo de caña se combina con una textura untuosa y rica. El final es largo y persistente, con matices de frutos secos y chocolate negro.