Clairin Vieux Vaval 2016 Caroni cask 10 yo Vol.54,6% Cl.70

Este es el primer lanzamiento de ron Clairin de la destilería Vaval, transformado en Rum Vieux y envejecido en antiguas barricas que antes contenían Caroni.

Es el primer Clairin de Vaval que se convierte en un auténtico ron, superando los 10 años de añejamiento sin perder las características aromáticas originales del Clairin de Vaval, enriqueciéndolo con un nuevo perfil aromático típico de los rones Caroni añejos.

El Clairin Vieux Vaval 2016 de 10 años proviene del renombrado terruño de Cavaillon, creado por Fritz Vaval.

Se obtiene de la caña de azúcar autóctona Madame Meuze y se añeja íntegramente en el clima tropical de Puerto Príncipe, en barricas seleccionadas de Ex-Caroni.

Elaborado con caña de azúcar Madame Meuze, una de las variedades antiguas más selectas, que actualmente solo se cultiva en Haití, se cosecha a mano en su punto óptimo de maduración y se transporta inmediatamente a la destilería.

Se prensa en un pequeño molino, con un proceso más delicado que el habitual en las Antillas francesas.

La fermentación comienza espontáneamente con levaduras autóctonas.

El alambique se calienta con el fuego del bagazo, la fibra de caña de azúcar prensada y secada al sol.

Añejado íntegramente en el clima tropical de Puerto Príncipe, a partir de una selección de seis barricas de Ex-Caroni, Clarín Vieux Vaval 2016 es el primer Clarín que se convierte en un auténtico ron tras más de 10 años de añejamiento.

Este lanzamiento marca un hito absoluto: es la expresión más antigua de Vaval jamás producida y el único Clairin Vaval de 10 años que existe actualmente en Haití.

Elaborado a partir de la mezcla de seis barricas de ex-Caroni llenadas en 2016 y maduradas hasta alcanzar una graduación alcohólica superior al 58%, se embotella con su graduación original.

Se producen muy pocas botellas.

Un destilado puro, profundo y excepcionalmente complejo.

Notas de cata:

Aroma: Explosión de sabor con abundantes notas de vainilla, frutas exóticas, chocolate y pera. Notas florales.

Paladar: Vibrante, con un buen equilibrio de taninos secos, la dulzura de la miel y la vainilla, y la suavidad del caramelo. Profundo, amaderado y con un final especiado.

Final: Persistente y aterciopelado. ¡Te dan ganas de tomar otro inmediatamente!

El Clarin Vieux Vaval 2016 es un ron refinado ideal para acompañar uno de los mejores puros del mundo, o incluso un ron para saborear lentamente con una buena fumada en pipa Mastro De Paja y tabaco burley añejo en escamas.