Liste de produits par marqu YAMAZAKURA DISTILLERY
Los whiskies mezclados japoneses Yamazakura se crean con especial atención a la suavidad, utilizando los viejos métodos de destilación ahora casi completamente abandonados por sus maestros escoceses.
Establecida en 1765, Sasanokawa Shuzo es una destilería con sede en Koriyama, prefectura de Fukushima, que originalmente se especializaba en la producción de sake y shochu.
Si el primero es conocido por la mayoría, el segundo es un destilado que, según la región de producción, se puede elaborar con cebada, boniato, arroz, sésamo, trigo o azúcar de caña; es una de las bebidas más antiguas de Japón y la isla de Kyushu se considera su tierra natal.
La destilería, sin embargo, también produce whisky desde 1946, combinando las peculiaridades de la tradición japonesa con las de la modernidad.
La producción de whisky en Japón comenzó alrededor de 1870, pero la primera producción comercial se remonta a 1924, año en el que abrió la primera destilería del país; capaces de dejar sin palabras a cualquier conocedor, los whiskies japoneses se crean con especial atención a la suavidad, utilizando los antiguos métodos de destilación ahora casi completamente abandonados por sus maestros escoceses.
En menos de un siglo, los whiskies japoneses han alcanzado la cima de la calidad, tanto que han sido premiados en los premios San Francisco World Spirits Awards y World Whiskies Awards; el clima templado, los numerosos manantiales y la presencia de turberas ayudan a dar forma a los delicados y fragantes whiskies, a veces ahumados al estilo del Islay Whisky.
En particular, el Sasanokawa Shuzo, es conocido sobre todo por el Yamazakura, whisky japonés mezclado cuyo nombre deriva de las palabras japonesas yama, montaña, y sakura, cereza; intenso, con notas de cítricos, coco, vainilla, tostadas y regaliz, este whisky se elabora a partir de una mezcla de maíz (80%) y malta de cebada (20%) y se añeja, al menos, 16 años, en barricas de ex-bourbon .
Su excelente calidad sin duda invita a descubrir no solo los demás productos de Sasanokawa Shuzo, sino también todos los demás espirituosos del Sol Naciente, sobre todo teniendo en cuenta que, en 2014, el mejor Whisky del mundo fue uno japonés.
