Liste de produits par marqu Nonino Distillatori
Grappa Nonino es hoy conocido en todo el mundo como la excelencia italiana en la destilación.
El New York Times resumió el gran mérito de esta familia de destiladores: "Durante décadas, Grappa fue poco más que una forma de calefacción de bolsillo para los campesinos del norte de Italia. Pero todo esto sucedió antes de que los Noninos de la destilería Percoto saltaran a la fama ".
Es una de las destilerías italianas más famosas del mundo, un verdadero símbolo de tradición, calidad y prestigio.
Fue fundada por Orazio Nonino en 1897, cuando, después de años de actividad itinerante con una bicicleta montada sobre ruedas, estableció su cuartel general en Percoto, en Friuli Venezia Giulia, no lejos de Udine.
Durante más de 120 años, el negocio ha permanecido en manos de la familia Nonino que, en su larga historia, ha tenido un éxito creciente en el cumplimiento de una misión importante: llevar la grappa italiana al mundo, transformándola de destilado rústico y campesino a brandy noble y prestigioso. , desde productos tradicionales de todos los días hasta productos de lujo para ocasiones importantes.
A partir de la década de 1960, nacieron las primeras etiquetas milenarias, con la indicación de la cosecha del orujo y, diez años después, Benito y Giannola Nonino crearon grappas de una sola variedad, mejorando las antiguas vides nativas de la zona y revolucionando la forma de concebir el Destilado italiano por excelencia.
El trabajo de Benito y Giannola, a quienes se reconoció el título de Cavaliere del Lavoro, lo llevan a cabo hoy las tres hijas Cristina, Antonella y Elisabetta, que se han mantenido fieles a los criterios de calidad absoluta y mejora de las mejores prácticas de la civilización rural.
Las materias primas utilizadas son orujo muy fresco, despalillado y húmedo, fermentado por poco tiempo en depósitos de acero a temperatura controlada.
El proceso de destilación se lleva a cabo utilizando un método tradicional con alambiques discontinuos calentados con vapor.
Estas operaciones se llevan a cabo bajo la supervisión del maestro destilador, quien controla la calidad de las materias primas y establece el corte de cabezas y colas utilizando la experiencia y su participación sensorial.
La elección tradicionalista de la familia, la negativa a utilizar columnas de desmetilación y plantas industriales continuas permite una producción de calidad absoluta sin compromisos.
Para hacer esto, la familia Nonino ahora posee 5 destilerías artesanales para un total de 73 alambiques que, durante el período de cosecha, están activos las 24 horas del día.
Para el refinado del destilado solo se utilizan barriques y barriles pequeños, capaces de conferir un enriquecimiento natural lento y constante, sin la adición de otros aditivos.
Grappa Nonino es hoy conocido en todo el mundo como la excelencia italiana en la destilación.
Todas las etiquetas van acompañadas de información detallada sobre las materias primas, el método de producción y cualquier envejecimiento.
La riqueza sensorial, la elegancia impecable y el rigor estilístico son las constantes de esta producción que se ha convertido en un modelo inspirador para productores de todo el mundo y una certeza emocionante para los amantes de la grappa.
