Listado de productos por marca Winestillery
Para realzar la técnica, la creatividad y la calidad de los productos y la gente de la Toscana, se creó Winestillery, la primera y única Vinstilleria del mundo.
Para quienes buscan una bebida espirituosa que represente la región y presente un enfoque artesanal, Winestillery ofrece una propuesta auténtica: productos diseñados para destacar la materia prima, una gama que abarca desde botellas de uso diario hasta ediciones de coleccionista, y un enfoque en la transparencia y la sostenibilidad en toda la cadena de suministro.
Winestillery es una destilería italiana que combina la tradición vitivinícola de nuestro país con el arte de la destilación, destacando las uvas y los vinos locales para crear aguardientes y licores distintivos. Nacida del encuentro entre enólogos y maestros destiladores, Winestillery busca expresar la región a través de aromas complejos, sabores equilibrados y cuidado artesanal en cada etapa de la producción.
Filosofía y Territorio
El respeto por la materia prima es la base del proyecto: las uvas provienen de viñedos selectos, a menudo de pequeños productores locales con prácticas sostenibles.
La filosofía de producción prioriza el origen y la trazabilidad, con el objetivo de transmitir las características varietales y la geografía de la zona al destilado.
Winestillery colabora estrechamente con bodegas y vinicultores para seleccionar las fermentaciones más adecuadas para la destilación y recuperar orujos y vinos no destinados a la venta como base para destilados finos.
Método de producción
La destilería combina métodos tradicionales con tecnologías modernas:
Selección de materias primas: uvas, orujos y vinos fermentados de calidad.
Destilación: Uso de alambiques de columna y pequeños alambiques de olla, según el resultado deseado. El recorte cuidadoso de cabezas y colas es esencial para garantizar la pureza y la complejidad aromática.
Crianza: Algunos productos se añejan en barricas de roble italiano o en barricas de vino usadas para integrar notas de vainilla, especias y taninos sin opacar el carácter del vino original.
Control de calidad: Análisis sensoriales y químicos a lo largo de la cadena de suministro para mantener estándares consistentes. Productos Principales
Winestillery ofrece una gama que puede incluir:
Brandy de Vino: Un destilado claro con aromas y sabores varietales que recuerdan a la fruta madura y las notas florales del vino original. Ideal como un digestivo elegante.
Grappa de Orujo Seleccionado: Elaborada a partir de orujo cuidadosamente fermentado, puede variar desde expresiones jóvenes y frescas hasta versiones añejas con un impacto suave y complejo.
Espirituosos Añejos: Botellas añejadas en madera que desarrollan perfiles aromáticos más amplios (caramelo, tabaco dulce, especias).
Ediciones Limitadas y Viñedos Únicos: Lotes pequeños que resaltan el terroir de un viñedo o variedad.
Notas de Cata
Los espirituosos Winestillery se caracterizan por su equilibrio y claridad aromática. En nariz, emergen aromas frutales (manzana, pera, frutos secos), notas florales y, en las versiones de roble, matices de vainilla o especiados. En boca, predomina la redondez, con una persistencia que depende de la crianza: las versiones más jóvenes son frescas y directas, mientras que las más maduras presentan una estructura más cálida y envolvente.
Visitas, Catas y Formación
La destilería está equipada para ofrecer visitas guiadas y catas: recorridos que ilustran la cadena de producción desde el viñedo hasta la botella, explicaciones técnicas de la destilación y catas guiadas para comparar diferentes expresiones. Winestillery también ofrece experiencias educativas para aficionados y profesionales, cursos básicos de destilación y talleres de maridaje.
Sostenibilidad y Responsabilidad
Winestillery se esfuerza por reducir los residuos mediante la valorización de los subproductos del vino, el uso eficiente de la energía y la priorización de envases reciclables. La colaboración directa con los productores locales contribuye a mantener prácticas agrícolas sostenibles y a reducir el impacto ambiental del transporte.
