Listado de productos por marca Limestone Branch Distillery

Hoy, entre las etiquetas producidas, encontramos tanto el Bourbon Whisky como el Rye Whiskey, declinados con algunas Ediciones Limitadas como la “Minor Case”, galardonada con numerosos premios internacionales importantes. Una interesante selección de productos cuanto menos, capaz de despertar el interés de todos aquellos que aprecian los Bourbon americanos.

La historia de Limestone Branch Distillery comienza en 1770, con el nacimiento de Jacob Beam, un agricultor que, en el corazón de Kentucky -no muy lejos de donde se encuentra actualmente la destilería- a partir de 1795 se dedicó a la producción de Bourbon.

Desde entonces, pasando por diferentes momentos y periodos históricos -basta pensar en la ola de prohibiciones que por mucho tiempo detuvo la producción de alcohol en EE.UU., pero que no detuvo increíblemente la actividad de la destilería, que gracias a un truco siguió vendiendo el Borbón como medicamento, proponiéndolo bajo prescripción médica! -, la actividad de la destilería prosiguió con una increíble línea de continuidad.

El nombre del Borbón más popular fue “Yellowstone”, que hace referencia al Parque Nacional homónimo, que recién inaugurado atrajo la concurrencia y entusiasmo de los habitantes de todo el estado; para "capitalizar" este éxito, se lanzó una marca de Bourbon con el mismo nombre, cuyas ventas alcanzaron su punto máximo en 1960, año en que Yellowstone se convirtió en la marca más vendida en Kentucky.

Viniendo a los últimos años, desde 2010 al frente de la destilería encontramos a Steve y Paul Beam, quienes utilizando una cepa de levadura de 1895, cuidadosamente preservada en el tiempo, producen alrededor de un barril de Whisky al día, utilizando un Pot Still con el Capacidad para 150 galones.

Toda la producción es "Old Fashioned": todo se hace manualmente, desde la producción hasta el etiquetado, mientras que las materias primas, como cereales y agua, provienen de áreas adyacentes a la destilería.

Todos los whiskys que se elaboran hoy en día no se filtran en frío y se embotellan sin adición de colorantes.