Chartreuse V.E.P. Vert Vol.54% Cl.100

Ce Chatreause V.E.P. Verde indique l'année 2025 sur l'étiquette qui ferme la boîte.

Le monastère de la Grande Chartreuse est le premier monastère de l'ordre des Chartreux fondé en 1084 par le Père Bruno, l'Ordre des Chartreux est actuellement l'un des plus anciens ordres de la chrétienté.

Nous sommes en juin 1084 et Bruno reconnaît le lieu où se dresse aujourd'hui la chartreuse comme le lieu que Dieu lui a indiqué à San Pierre de Chartreuse près de Grenoble à 1190 mètres d'altitude au pied des Alpes.

Le monastère ne se visite toujours pas, les Chartreux sont des moines cloîtrés.

Le monastère est toujours accessible à pied en 30 minutes à pied depuis le parking.

Un musée de l'histoire du monastère et de l'ordre est la seule partie visitable.

L'ordre des Chartreux est né de la volonté de radicalisme dans la suite de la règle bénédictine, de 7 jeunes moines.

La chartreuse resta un lieu de silence et de prière jusqu'à la Révolution française lorsqu'en 1792 elle fut fermée et saccagée comme la plupart des abbayes françaises.

Les moines revinrent en 1816 et furent expulsés en 1906 suite à la politique anticléricale française.

Ce n'est qu'en 1940 que la maison mère chartreuse retrouva ses moines, jusqu'à aujourd'hui.

En 1810, l'empereur Napoléon décide que la recette secrète de l'élixir doit être présentée au ministre de l'Intérieur car l'élixir devra être géré par l'État.

M. Liotard, à qui les moines emprisonnés par les révolutionnaires avaient confié la recette, répond au manuscrit du Ministère contenant l'injonction de remettre la recette secrète, en apposant au dos le mot « Rejeté ». Après la mort de M. Liotard, les documents reviennent au Monastère de la Grande Chartreuse où les moines revinrent en 1816.

En 1838, la formule fut adaptée pour produire une liqueur plus douce et moins alcoolisée, la Chartreuse Jaune, 40 proof. En 1903, les Chartreux furent expulsés de France, pour eux la production de cette liqueur était à cette époque la meilleure source de revenus, ils ouvrirent donc une distillerie à Tarragone en Espagne pour la fabrication de liqueurs. Durant cette même période, l'État français vend sa marque à une société de spiritueux qui crée la nouvelle marque « Ferme de la Grande Chartreuse ». L'entreprise, dont la production n'a rien à voir avec la véritable Chartreuse, cesse ses activités en 1929.

Les moines ont repris leur distillation en France dans leur ancienne distillerie Fourvoirie construite en 1860 au Monastère de la Grande Chartreuse.

Les moines travaillent dans le plus grand secret et sont les seuls à connaître les détails de la production. Aujourd’hui comme hier, la formule reste un mystère que les méthodes d’investigation modernes ne peuvent percer. Les liqueurs fabriquées par les Pères Chartreux ne contiennent aucun additif chimique. Leurs couleurs proviennent des mêmes plantes utilisées.

De l'élixir vieilli dans de grands fûts de bois, les moines obtiennent une Chartreuse d'une qualité particulièrement remarquable ; dite « Chartreuse Vep » (Viellement extension particulière).

La production, forcément limitée, est présentée en bouteilles de 50 cl et 1 litre, qui reproduisent fidèlement celles utilisées en 1840.

Pénétrer dans les caves de Chartreuse, c'est comme remonter le temps : on a l'impression d'être dans les caves d'un grand vigneron.

Cette production de liqueur est considérée comme l'une des plus précieuses au monde, cela est dû à l'extraordinaire mélange de plantes aromatiques, mais aussi à un savant vieillissement de la liqueur, une pratique désormais peu répandue chez les grands producteurs de liqueurs, car peu rentable.