La tradition du Old Tom Gin repose sur un style de gin riche en plantes aromatiques, légèrement sucré, offrant un profil plus complexe et harmonieux que les autres gins.
Le Old Tom Gin Hayman était le gin de prédilection en Angleterre au XIXe siècle.
Le Old Tom Gin Hayman est distillé selon une recette familiale originale conservée dans les archives.
Ce Old Tom Gin était le style utilisé lors de l'essor des cocktails dans les années 1880 et figure dans le célèbre guide du barman de Jerry Thomas (1886) et le manuel du barman de Harry Johnson (1882).
Dès 1880, le Old Tom Gin Hayman était considéré comme l'un des meilleurs gins au monde.
Il est l'ingrédient principal de cocktails classiques à base de gin tels que le Martinez, le Tom Collins et le Ramos Gin Fizz.
Notes de dégustation :
Un gin riche en saveurs, au nez intensément aromatique et à la bouche ample et onctueuse.
Le gin Old Tom Hayman convient à tous types de cocktails ou peut être dégusté pur et très frais.
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