Knob Creek Rye Kentucky Bourbon Whiskey Vol.50% Cl.70

Knob Creek est une série de whiskies de bourbon nés en 1992 et produits par Jim Beam dans leur distillerie à Clermont, dans le Kentucky.

Il fait partie de la série de marques destinées au marché américain du whisky haut de gamme.

Knob Creek prend également en charge le processus de vieillissement qui dure 9 ans (relativement long pour un bourbon du Kentucky) et qui permet au distillat d’absorber plus de sucre du bois tout en lui donnant sa couleur dorée très foncée.

Ce bourbon a été créé par Booker Noe, maître distilleur émérite depuis six générations et reflète la force, le goût, le soin et la patience qui caractérisaient les bourbons avant l’interdiction.

La bouteille incarne l'aspect et l'atmosphère artisanaux du début du siècle. L'étiquette fait référence à des feuilles de journaux griffonnées portant le nom du whisky souvent collé sur les bouteilles.

Knob Creek Rye est un mélange de whisky de seigle ayant un vieillissement significatif pouvant aller jusqu'à 9 ans, issu d'une série plutôt limitée de petits fûts et mis en bouteille à 50% de son volume.

Notes de dégustation:

Le nez est propre avec des notes de chêne et de poivre suivies de caramel et de vanille.

En bouche, il est riche et doux, avec des notes de bois épicées, de poivre blanc, de vanille et une pointe de fruits rouges.

La finale est ample et longue avec des notes de vanille et un arrière-goût de bois de chêne.