J.M. Rhum Agricole Vieux Millesime' 2012 Vol.42,3% Cl.70

La petite distillerie J.M a été fondée en 1845 au nord-est de l'île de la Martinique et a la réputation mondiale d'être la meilleure distillerie de rhum au monde !

Ce top "Rhum Agricole" est distillé exclusivement à partir du pur jus fermenté de la canne à sucre de sa propre terre, perchée sur les pentes du volcan et face à l'équateur.

Cela permet une meilleure maturation de la canne à sucre.

Les cannes, récoltées mécaniquement, sont broyées pour en extraire le jus sucré, le « vesou ».

Celui-ci est ensuite mis à fermenter, puis distillé avec un alambic à colonne historique.

Le rhum j.m. il est ensuite vieilli dans ses propres fûts de chêne du Limousin et mélangé à l'eau de source de la forêt, un parc naturel qui entoure le volcan martiniquais.

La dénomination Contrôlée Martinique signifie qu'il s'agit d'un rhum sans ajouts, comme le sucre ou le caramel, et les contrôles stricts de la Communauté Européenne s'appliquent à cette dénomination contrôlée.

Il a au moins 15 ans de vieillissement en fûts de Bourbon, vieillissement qui a lieu à Macouba, en Martinique, près de la mer et au pied du volcan.

Titre 50° spiritueux naturels raffinés lorsqu'il naît et est placé dans le fût.

Le Rhum agricole JM millésime 2012 est un rhum complexe, d'une grande élégance, inégalé par les meilleurs Cognacs.

JM est célèbre pour la culture de la canne à sucre sur les pentes du volcan Pelée, récoltée juste avant la distillation, elles sont parmi les meilleures cannes à sucre au monde.

Ce rhum distillé en 2012 vieillit au moins 10 ans dans de petits fûts de chêne américain ex-bourbon.

Le temps travaille le rhum comme un sage maître.

Durant cette longue période, près de 75% du volume initial de rhum stocké dans les fûts s'évapore.

L'évaporation s'appelle "Parte Degli Angeli".

Mais J.M. le millésime 2012 compte aussi deux très bons anges les deux master blenders de la distillerie.

Par la suite, le rhum JM millésimé 2012 restant est mis en bouteille délicatement afin de préserver son délicat équilibre aromatique.

Ce rhum JM millésime 2012 single barrel offre un opulent bouquet d'arômes fruités et végétaux.

L'opulence des parfums n'est jamais excessive, au contraire c'est une harmonie fascinante.

La note finale de ce rhum JM 2012 exprime un incroyable parfum de vanille, de chocolat et d'épices des Caraïbes.

Cette cuvée de rhum JM est présentée dans un magnifique coffret cadeau.

Dégustez lentement le rhum JM 2012 à température ambiante dans un verre à cognac, un ballon, associé à un Cohiba robuste.

Bien adapté aux cigares caribéens, nicaraguayens et cubains.