J.M. Rhum Agricole Epices Creoles Vol.46% Cl.70

Le Rhum J.M. Epices Creoles complète un trio sorti en 2020 sous le nom d'Atelier de J.M.

A l'image du Jardin Fruité (fruité) et de la Fumée Volcanique (fumé), ce rhum au jus de canne à sucre porte bien son nom: rhum raffiné aux notes d'épices créoles.

L'innovant Rhum J.M. Epices Creoles est stocké en fûts de chêne pendant au moins trois ans après distillation.

Vieillissement en bois pendant 3 ans en fûts de chêne français et américain de différentes toasts qui contribuent au développement d'un profil aromatique intensément épicé.

La petite distillerie J.M a été fondée en 1845 dans le nord-est de l'île de la Martinique et a acquis une renommée mondiale tout au long de son existence.

Ce top "Rhum Agricole" est distillé exclusivement à partir du pur jus fermenté de la canne à sucre de son terroir, perché sur les pentes du volcan et face à l'équateur.

Cela permet une meilleure maturation de la canne à sucre.

Les roseaux, récoltés mécaniquement, sont broyés pour en extraire le jus sucré, le "vesou".

Celui-ci est ensuite laissé fermenter, puis distillé avec une colonne encore ... historique.

Le rhum j.m. il est ensuite vieilli dans ses propres fûts de chêne limousin et mélangé à l'eau de source de la forêt, un parc naturel qui entoure le volcan Martinique.

L'Atelier de Rhum est une ligne dédiée à la Mixologie, fruit d'une utilisation inédite de fûts, savamment orchestrée par Karine Lassalle, Maître de Chai J.M.

Les différents rhums sont issus de l'étude des multiples caractéristiques offertes par les différents jus, techniques de chauffage,

le type de bois et la taille des fûts; Trois assemblages, aux profils aromatiques exceptionnels et singuliers, forment la gamme «Atelier dei Rum», développée en collaboration avec Joseph Akhavan, fondateur et chef barman du célèbre bar à cocktails Mabel à Paris.

Notes de dégustation:

Les notes délicates de vanille, de miel et de boisé.

Lorsqu'il est assemblé, il développe des arômes de pain d'épices à la cannelle, de muscade, de vanille et de gingembre.

Puissant et harmonieux.

Le nez suggère déjà une bouche au caractère prononcé dans laquelle se détachent des notes épicées: cannelle, muscade, poivre, presque épicé.

Une chaleur épicée qui réchauffe progressivement la bouche, puis développe des notes grillées et presque fumées du bois.

La finale est envoûtante, laissant une sensation épicée persistante et délicate sur les lèvres.