Demerara Cadenhead's Green Label 33 Y.O. Distilled 1975 Bottle 2008 Vol. 40,6% Cl. 70

Green Label 33 y.o. RUM Demerara 1975 de Cadenhead distillée en Guyane, alors âgée de 33 ans en Ecosse, où en Octobre 2008, il était ensuite mis en bouteille.

Rum en question provient de la région Demerara, comme je l'ai dit dans d'autres commentaires (y compris la dernière sur 37yo en bouteille par Silver Seal) est un promoteur de certains des plus grandes expressions du monde de ce distillat Caraïbes noble.

Cadenhead de, actif depuis 1842 en Ecosse, en bordure de l'un de la réalité la plus ancienne et la plus importante en ce qui concerne la maison de courtage et embouteilleur indépendant.

La société, en effet, possède les valeurs les plus anciennes et vastes de rhum des Caraïbes rinvenibili sur le marché et, en plus de les commercialiser aux différents embouteilleurs indépendants, décide parfois de prendre quelques coups sur le sien, la production d'une gamme variée et intéressante de produits. Connu plus pour son single malt (parfois vraiment somptueux), il est apparu opportun de souligner que sa taille est également important dans le contexte de Rum.

Ce dont nous discutons aujourd'hui est le plus mature que j'ai jamais trouvé dans la gamme actuelle.

En fait, il est un embouteillage plutôt rare, sorti en 2008 avec 33 ans de vieillissement.

De mes informations, il semble qu'il n'y a pas eu d'addition de caramel.

La seule opération effectuée est la réduction du volume de l'alcool pour l'amener à une gradation «standard» de 40,6%.

On ne précise pas l'origine de la distillerie et l'utilise encore, cependant, de la dégustation me rappelle un Port Mourant. Un de mes rhum préféré.

Il sera également parce que Green Label 33 y.o. du Demerara RUM 1975 Cadenhead distillée en Guyane, alors âgé de 33 ans en Ecosse où il est ensuite mis en bouteille en Octobre 2008, il se marie bien avec incredibilmete Arturo Fuente Opus X ou Hoyo de Monterey epicure, pour des moments inoubliables.

Cependant, le rhum en question est vendu dans une élégante boîte, sous le label Green Label, également des origines très anciennes, comme la maison qui a été sélectionné et mis en bouteille.

L'étiquette contient toutes les données de la précieuse bouteille de 33 ans de cette production limitée, la course maintenant que ne peut pas manquer dans le top du rhum de la collection du monde.

Notes de dégustation:

Aspect: Ambre doré rouge teinte rubis, il semble presque un beau Port Tawny Aged

Nez: Au début, le sens de l'odorat est inondé avec une forte touche de ciccolata sombre, grillé noix comme les noix, les amandes et les noisettes, mais aussi un soupçon de fruits rouges (principalement des cerises). Il faut de la patience, laisser reposer quelques minutes plus tard, il ouvre avec des notes épicées de cannelle et cardamonio et développe vigoureusement avec des notes et de la mélasse de sucre caramélisé. Poursuivant, cuir délicates notes se mélangent dans un parfum boisé délicat et totalement non-invasive. Pas de pénurie de bananes et les figues mûres pour couronner une odeur très complexe et très intéressant! Delicious!

Bouche: présence massive de cacao, suivie de noix grillées telles que olfaction: retour des noix et noisettes. Amandes semblent disparaître, mais ils sont également présents. Le corps léger, est extrêmement facile à boire et ne prouve pas votre âge au palais: il est tout à fait frais et vif, avec des notes très présentes de réglisse, anis une pointe qui lui donne une touche herbacée mais aussi un élégant parfum boisé. En vérité, le nez offre quelque chose de plus, tout en restant un rhum plus intéressant. Je pense que quelques degrés de plus, cependant, auraient aidé. Pour souligner que, parfois, rappelle une eau de vie ou, plus précisément, un Cognac!

Finale: Moyen-court, mais très élégant avec agréable chocolat à la cannelle qui fond à nouveau.