Demerara Distillers Enmore 1995 ELCR 16 Y.O. Vol.61,2% Cl.70

La dernière mise en bouteille Velier-Demerara des rhums fins sélectionnés par Luca Gargano et dans ce cas également par Daniele Biondi.

DEMERARA DISTILLERS Ltd, seul producteur de rhum Demerara et propriétaire du plus grand stock de rhums anciens au monde.

Pour fêter l'événement, Yesu Persaud, président de Demerara Distillers, a autorisé Luca Gargano à sélectionner des barriques jalousement gardées dans le «Paradis» de l'entreprise: Luca Gargano a pu réaliser un rêve en prenant possession du plus vieux baril des entrepôts.

Malheureusement cette amitié, la collaboration se termine en 2010 avec le dernier rhum Demerara sélectionné, Enmore 1995.

Ce rhum tire son nom de la plantation et distillerie Enmore où naissent les cannes à sucre particulièrement pleines de saveurs et où l'alambic en bois Coffey était conservé ...

1995 a été une année exceptionnellement chaude et la maturité du sucre de la canne a atteint des niveaux inhabituels.

Ce rhum demerara Uitvlugt 1997 est un rhum expérimental, laissé à vieillir pendant 16 ans sous le soleil tropical en barriques neuves, a une part d'Angel supérieure à 77%.

Un stock de seulement 8 barriques pour être précis, exceptionnel tel que spécifié par Luca Gargano, marque ELCR.

Distillé en 1995, il est mis en bouteille, après avoir perdu plus de 77% du produit, il est mis en bouteille à pleine épreuve en 2011.

Rhum demerara Enmore 1995 Marks ELCR a été vieilli sous les tropiques et est considéré comme un rhum lourd.

Notes de dégustation:

Couleur: ambrée, aux reflets verdâtres.

Nez: s'exprime sur des notes d'abricot et de confiture de framboise, des notes de vanille et de chocolat et des notes de pistache.

Bouche (nette): elle est décisive, chaleureuse, intensément florale et longue persistante.

Finale: longue, riche, miellée.

Vous pouvez combiner le rhum demerara Enmore 1995 Marks ELCR avec des cigares floraux comme Partagas D4, des cigares éthérés comme Padron ou un bon flocon de Rattray.

Le rhum Enmore 1995 est parfait pour accompagner les soirées rhum et cigare à passer en compagnie de bons vieux amis ou des soirées méditatives.