Rum Guyana Remember Moon Import by Pepi Mongiardino Vol.45% Cl.70

Le rhum (en français rhum, en anglais rum, en espagnol ron) est produit par distillation d'une infusion de sucre fermenté, issu de la canne à sucre, et d'eau.

La Guyane est le producteur de rhum le plus célèbre au monde. En fait, Demerara Distillers est basé en Guyane.

Si l'on utilise du pur jus de canne comme sucre, on obtient un rhum agricole, de qualité nettement supérieure, normalement distillé à l'alambic, comme pour les meilleurs cognacs et scotch whiskies.

Si, au contraire, on utilise de la mélasse pour l'infusion, qui est le résidu de l'extraction du sucre du jus de canne, on obtient un rhum industriel, pour lequel on utilise normalement un alambic à colonne.

Pepi Mongiardino, parcourt le monde, visite les meilleures distilleries et sélectionne les meilleurs rhums produits.

La sélection de rhums de Pepi Mongiardino est exclusive à Moon Import.

Ce Rhum est distillé en Guyane puis vieilli en Ecosse.

Comme toute la sélection Moon Import, ce rhum vieillit également en Ecosse où il est ensuite mis en bouteille.

Les rhums de la sélection Moon Import sont issus de fûts d'origine, vieillis en Ecosse et sélectionnés individuellement et embouteillés au même endroit, l'Ecosse étant la région du monde où la maturation de l'alcool est la meilleure et la plus régulière par rapport à tous les autres pays.

La couleur du rhum de la sélection Moon Import est déterminée par la durée de vieillissement en fût de chêne, mais aussi par le produit contenu dans le fût lors de son utilisation précédente.

Si, par exemple, le fût a contenu du Sherry pendant un certain temps, le rhum de la sélection Moon Import absorbera les tanins et aura une couleur plus foncée que si le fût avait auparavant contenu un autre distillat.

L'expérience et la capacité des Écossais dans l'art de vieillir le Whisky sont cruciales pour améliorer les caractéristiques d'un grand Rhum.

Notes de dégustation :

Nez : mimosa, caramel et marron grillé.

Bouche : Racine de réglisse, caroube, sel marin avec une finale asséchante.

A combiner avec des cigares puissants pleins d'arômes comme le Cohiba Beike ou le Cohiba Maduro Magicos.

Ce rhum souvenir de Guyane par Pepi Mongiardino et Moon Import n'a certainement rien à envier aux rhums les plus concentrés ou les plus réputés au monde. Un rhum pour connaisseurs et collectionneurs.