Gin Bimber Da Hong Pao Roasted Oolong tea Vol.51,8% Cl.50

Le thé Oolong torréfié Gin Bimber Da Hong Pao est le dernier distillat sophistiqué né de la jeune distillerie anglaise.

Vous avez déjà lu que distillerie anglaise et non écossaise, c'est en fait une start-up fondée par des passionnés d'origine polonaise, dont le lien avec le whisky remonte à trois générations auparavant lorsque le grand-père du maître distillateur produisait son propre distillat, appelé Moonshine qui en polonais, il est traduit avec Bimber.

La passion a ensuite été transmise à Darius Plazewski dès son plus jeune âge et s'est épanouie en 2015 lorsque, avec Ewelina, il a fondé la distillerie à Londres après y avoir immigré en 2003.

Gin Bimber Da Hong Pao Roasted Oolong Tea est un gin corsé, intensément aromatique, non sucré, floral et aux couleurs intenses.

Ce gin est fabriqué avec l'un des thés les plus chers au monde et fabriqué à la main dans la distillerie Bimber de Londres.

Da Hong Pao est un thé oolong rare et fortement oxydé au profil gustatif minéral, alcalin, floral et intense, reconnu pour ses propriétés bénéfiques et détoxifiantes.

Apprécié par les connaisseurs de thé du monde entier, Da Hong Pao pousse dans les rochers des montagnes Wuyi du sud de la Chine.

Pour produire du thé Oolong torréfié Gin Bimber Da Hong Pao, dans le distillat de malt, des feuilles séchées de thé Da Hong Pao sont infusées, l'une des variétés les plus prisées de thé oolong, qui pousse dans les montagnes Wuyi, dans le sud de la Chine, et se caractérise par des notes florales, sucrées et minérales.

Toutes ces notes se retrouvent dans un gin mis en bouteille à une teneur totale en alcool de 51,8%, pour maintenir toute l'intensité des saveurs.

Notes de dégustation:

Arôme: Notes de terre, fleurs séchées, thé torréfié et notes de genièvre.

Bouche: Douce et chaleureuse, une pointe minérale, du charbon de bois, puis de douces notes de fleurs.

Finale: Riche et chaleureuse, avec des notes boisées.