Grappa Levi Romano Paglierina Année 2004 Vol.50% Cl.70

Les grappas de Lidia et Romano Levi sont des grappas de collection et cette bouteille de grappa couleur paille de 2004 a été fabriquée à la main par Romano personnellement et faisait partie de la collection Griva.

Lorsqu'il s'agit de grappas, il est souvent faux de ne penser qu'à Romano.

Ils devraient s'appeler GRAPPE DI LIDIA E ROMANO LEVI, à la fois parce que la distillerie était l'héritage indivis des frères, et parce que Lidia, au premier étage de la maison où elle s'était isolée menant une vie presque monastique, a sélectionné et fait le très bouteilles rares de grappa aux herbes .

Lidia était la sœur aînée de Romano, une femme exceptionnelle, protectrice, sévère et réservée ; Romano parle d'elle dans une interview :

".... pour moi ça m'a beaucoup aidé (sa présence) car je ne serais certainement pas là à ce stade... oui elle est stricte avec moi aussi et donc elle m'a été très utile dans mon travail. Elle travaille aussi pour faire des herbes qui sont des oeuvres d'art en bouteilles. Pour moi ça m'a été très utile."

Mais c'est à Romano que l'on doit la grande renommée acquise par ses bouteilles de grappa pour les étiquettes manuscrites puis enrichies de phrases poétiques ou de dessins naïfs, ces petits chefs-d'œuvre que l'on définit aujourd'hui comme « WILD ART ».

La distillerie a été construite par Serafino Levi et était équipée, alors comme aujourd'hui, d'un alambic à tir direct, comme nous l'apprend l'une des rares interviews de son fils Romano en 1991, où peu d'artisans experts travaillent, définis par Romano lui-même comme "inconscients" ... parce qu'ils ne sont pas conscients du danger qu'ils courent car les alambics à feu vif peuvent exploser.

L'utilisation d'une chaleur élevée demande encore beaucoup de savoir-faire et d'habileté, mais cette procédure mise au point par Romano Levi et toujours rigoureusement respectée, garantit le maintien parfait de tous les composants aromatiques, qui sont cruciaux pour les caractéristiques organoleptiques de la Grappa.

Nous proposons ici une bouteille des archives historiques, de la collection Griva, la grappa Levi de la femme sauvage Paglierina année 2004.

Cette bouteille de grappa avec étiquette dessinée à la main produite par Romano Levi, est une rareté.

L'étiquette est une œuvre d'art avec sa grappe de raisin colorée qui se détache sur le papier brun.

La bouteille est en excellent état et est accompagnée d'un avis d'authenticité de la collection Griva, signé en original.

Cette bouteille est un objet de collection, nous ne pourrons pas accepter de remboursement ou d'échange.

Pour cette grappa de paille de la distillerie Levi Serafino de 2004, le marc de Nebbiolo da Barbaresco DOCG, Dolcetto d'Alba DOC et Barbera d'Alba DOC sont utilisés.

La grappa Paglierina de la femme Selavtica vieillit ensuite pendant environ cinq ans.

Ainsi est née la grappa couleur paille avec une grappe de raisin sur l'étiquette signée Romano Levi.

Traditionnellement, la grappa exige 50 degrés !

La grappa couleur paille 2004 de la distillerie Serafino Levi a une force indomptable qui réchauffe le cœur et une étiquette qui est une œuvre d'art !

Notes de dégustation :

Etant donné l'exclusivité du produit, nous ne pouvons assurer la dégustation, mais nous nous fions à l'avis de vrais passionnés !