Clement Vieux 1952 Vol.44% Cl.70

Le rhum agricole en 1952 est le plus ancien millième de la Maison Clement, a été mis en bouteille en 1991 dans des bouteilles soigneusement numérotées et en quantités très limitées.
Depuis 1887, la production de Clément est réalisée rhum selon la plus pure tradition et selon les règles héritées de Charles Clément et Homère.
Jalousement gardé, cette recette familiale transmise de génération en génération était, continue à ce jour de la même manière qu'il ya deux siècles.
La Maison Clément en 1880 appartenait à Virginie de Franqueville et Georges du Prey de la Ruffinière, suite à la grande crise de la propriété sucrière a été forclos, puis racheté en 1887 par le Homère médical Clément l'un des premiers médecins de l'île qui était aussi maire de Le François et membre du gouvernement Martinique.
Avoir de grandes possessions de la canne à sucre (les champs s'étendent sur plus de 100 hectares autour de la maison), a été traitée dans les usines, en principe, de Le François et par la suite, vers le Nizio XX siècle, elle crée une distillerie sa propriété qui produit du rhum, selon les anciennes traditions agricoles, et devenir ainsi très populaire et célèbre pour son haut niveau de qualité.
La visite de la distillerie vous permet de découvrir les méthodes de production de rhum agricole de la transformation et la récolte de la canne à sucre; aussi permet de pouvoir respirer dans les caves des odeurs d'environ 1.000.000 litres de rhum dans le processus de vieillissement en fûts de chêne de la production de Bourbon du Kentucky.
Les conditions climatiques de la Martinique accélèrent également considérablement le vieillissement.
Son fils Charles, grâce à des études en ingénierie, l'entreprise permettra d'améliorer la mise en place de méthodes novatrices et modernes d'exportation et de promotion.
Transformez votre maison en un véritable lieu où accueillir des personnalités ou des événements importants à effectuer. Aujourd'hui, la Maison Clement, l'une des propriétés les plus anciennes de l'île, est devenu un monument historique, et la seule maison île créole être encore ouvert au public.
La Maison a accueilli de nombreux invités et visiteurs de se rappeler le plus illustre président George Bush et le président François Mitterrand au sommet de Mars 1991.
Le traitement de vieux rhum agricole est soumis à un contrôle strict de « AOC, qui implique la vérification de la canne à sucre, de distillation, de la batterie, le procédé de vieillissement, la mise en bouteille, etc.
Le processus de vieillissement est trois fois plus rapide en Martinique, en fonction des conditions climatiques: 35 ° en moyenne au cours de l'année avec une forte humidité.
Chaque année, représente l'évaporation de 10% du volume des barils. Dans la distillerie Clément choses ne changent pas, ils sont toujours les vieilles méthodes tenait sa cour sur la succession.
La canne à sucre est coupé à la main capable de les sélectionner à la base où ils sont riches en sucre. La pureté et la richesse du jus de canne sont essentiels dans la production d'un tout à fait naturel Rhum que de Clément. Son traitement est le même test de son caractère original; pur jus de canne, après la fermentation est distillée puis placé en fûts de chêne de capacité que 200lt, pour être en mesure d'obtenir une finesse incomparable.
Ce millésime rhum 1952 résume le travail constant de Clément pour sa puissance et de fraîcheur.
L'agriculture Rhum Clément en 1952 est un rhum rare et inoubliable pour ses parfums et ses saveurs.
Le rhum agricole Clément 1952 suit le vieillissement deux phases: la première phase de vieillissement en fûts de chêne pendant une période de près de 30 ans, par la suite rhum est laissé au repos pendant 10 années supplémentaires en fûts de bois Habitation Clément.
Bouteille degré plein chaque bouteille est numérotée et contenue dans une caisse en bois.
Rhum rare pour des moments rares, à déguster comme dans un verre Digestif « tulipe » d'apprécier sa complexité aromatique.
La bouche est particulièrement rond et velouté avec des notes florales délicates, le miel et les épices qui donnent place à des arômes de figues, prunes et bois.
Pour goûter au mieux servir à la température ambiante et l'ajouter avec un bon cigare comme Oliva Melanio ou Padron.

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