Dictador 12 Y.o. rhum Colombia Vol.40% Cl.70

Le rhum Dictador 12 ans est un rhum colombien produit par la fermentation de pur jus de canne, distillé en partie avec des alambics à colonne en acier et en partie avec un alambic discontinu en cuivre.

Cette utilisation d'alambics discontinus permet d'obtenir un rhum moyennement corsé.

Il est élevé en fûts de chêne selon la méthode Solera.

La méthode Solera « fait tourner » plusieurs rhums entre 8 et 14 ans, avec une moyenne finale de 12.

Le rhum est ensuite dilué en bouteille avec de l'eau déminéralisée puis laissé au repos pendant une durée de 28 jours.

D'une couleur topaze ambrée, tirant vers le rouge, le nez est dominé par des notes chaleureuses de grains de café grillés, de crème vanillée, de caramel, de fruits confits et de miel, ce dernier parfum qui s'étend ensuite au palais, ajoutant des arômes de fruits exotiques, de noix de coco, bois et poivre.

La finale est douce mais persistante, légèrement boisée, épicée et avec des notes de châtaignes et de fruits secs.

Notes de dégustation :

Couleur : Ambre avec des reflets rougeâtres.

Parfum : Doux et intense, de miel, de caramel et de café grillé.

Goût : Doux et rond, avec des arômes de cacao, de miel et de café.

Vous pouvez associer le rhum Dictator 12 ans avec des cigares cubains.

Lauréat d'une double médaille d'or en 2013 à Orlando et d'une médaille d'or à Moscou et Las Vegas en 2012, le Dictador 12 ans est un rhum équilibré aux saveurs riches, pas du tout évidentes.