Capovilla muscat de raisin distillé Fior d'Arancio Vol.41% Cl.50

Vittorio 'Gianni' Capovilla est mondialement reconnu comme l'un des meilleurs, si ce n'est le meilleur, distillateur au monde, notamment pour sa passion : les distillats de fruits, les rhums et les grappas.

Capovilla définit ses délicieuses grappas comme l'expression noble d'un produit « pauvre ».

Le distillat de raisin Isabella est un distillat de fruits de raisins Muscat obtenu par distillation en double passe dans de petits alambics en cuivre au bain-marie.

Vittorio a fait de l'excellence des matières premières et de la pureté des spiritueux sa véritable raison de vivre.

Seuls les raisins Muscat issus de vignes proches de la région de Breganze sont sélectionnés.

Les raisins frais doivent être égrappés et fermentés comme c'est le cas pour les vins rouges, en fin de fermentation l'ensemble du moût fermenté est distillé.

Ce distillat de raisin muscat est incolore, clair et cristallin.

Le distillat Capovilla issu des raisins Moscato fior d'arancio obtenu est plein d'arômes et de senteurs et est une explosion de douceur en bouche.

Le produit repose au minimum 2 ans dans des cuves en acier inoxydable.

Il est ensuite mis en bouteille, dilué avec de l'eau de source et porté à 41% vol. sans ajout de sucres, d'arômes ou autre.

Notes de dégustation :

Parfums : Au nez, il exprime des arômes intenses, propres, agréables, raffinés et élégants de raisin, banane, poire, pomme, noisette, fleur d'oranger et pêche, avec un piquant alcool imperceptible.

Goût : En bouche, il est intense avec un piquant alcoolique perceptible qui a tendance à se dissoudre rapidement, excellente correspondance avec le nez, douceur agréable, très équilibré.

La finale est très persistante avec de longues saveurs d'agrumes et de raisin.