Capovilla Grappa Tabacco Kentuky vol.46% cl.50

Vittorio 'Gianni' Capovilla est mondialement reconnu comme l'un des meilleurs, si ce n'est le meilleur, distillateur au monde, notamment pour sa passion : les distillats de fruits, les rhums et les grappas.

Capovilla définit ses délicieuses grappas comme l'expression noble d'un produit « pauvre ».

La grappa « Bacco e tabac » est obtenue par distillation en double passe dans de petits alambics bain-marie en cuivre de marc d'Amarone renforcé ensuite avec des feuilles de tabac Kentuky.

Le marc est choisi pour sa très faible teneur en soufre et est le marc de Romano Dal Forno, le célèbre producteur d'Amarone, le premier distillat est obtenu.

Des feuilles de tabac sont ajoutées au distillat d'Amarone.

Le produit est distillé une seconde fois.

Vittorio a fait de l'excellence des matières premières et de la pureté des spiritueux sa véritable raison de vivre.

Le résultat est des grappas et des spiritueux très purs, pour les vrais connaisseurs.

On utilise des feuilles de tabac Kentucky fumées, d'origine italienne, vénitienne pour être plus précise, qui sont utilisées pour produire les deux « Toscans » italiens faits à la main : le Toscano original et le Moro.

Après double distillation le distillat est placé en barriques françaises pendant 4 ans.

Il est ensuite mis en bouteille dilué avec de l'eau de source et porté à 46% vol. sans ajout de sucres, d'arômes ou autre.