Capovilla distillé à partir d'Isabella rouge Grapes Vol.41% Cl.50

Vittorio 'Gianni' Capovilla est mondialement reconnu comme l'un des meilleurs, si ce n'est le meilleur, distillateur au monde, notamment pour sa passion : les distillats de fruits, les rhums et les grappas.

Capovilla définit ses délicieuses grappas comme l'expression noble d'un produit « pauvre ».

Le distillat de raisin Isabella Rossa est un distillat de fruits du raisin rouge Fragolino obtenu par distillation en double passe dans de petits alambics en cuivre au bain-marie.

Vittorio a fait de l'excellence des matières premières et de la pureté des spiritueux sa véritable raison de vivre.

Seuls les raisins de ces variétés particulières de raisins hybrides (américains) sont sélectionnés.

Les raisins frais doivent être égrappés et fermentés comme c'est le cas pour les vins rouges, en fin de fermentation l'ensemble du moût fermenté est distillé.

Le distillat de raisin rouge Isabella obtenu est plein d'arômes et de parfums et est une explosion de douceur en bouche.

Le produit repose au minimum 2 ans dans des cuves en acier inoxydable.

Il est ensuite mis en bouteille, dilué avec de l'eau de source et porté à 41% vol. sans ajout de sucres, d'arômes ou autre.