Capovilla Grappa Amarone vol.41% cl.50

Vittorio 'Gianni' Capovilla est mondialement reconnu comme l'un des meilleurs, si ce n'est le meilleur, distillateur au monde, notamment pour sa passion : les distillats de fruits, les rhums et les grappas.

Capovilla définit ses délicieuses grappas comme l'expression noble d'un produit « pauvre ».

Capovilla Amarone Grappa est obtenue par distillation en double passage dans de petits alambics bain-marie en cuivre du marc de Corvina della Valpolicella utilisé pour l'Amarone.

Le marc est choisi pour sa très faible teneur en soufre et est un marc de Romano Dal Forno, un célèbre producteur d'Amarone.

Vittorio a fait de l'excellence des matières premières et de la pureté des spiritueux sa véritable raison de vivre.

Le résultat est des grappas et des spiritueux très purs, pour les vrais connaisseurs.

La grappa Capovilla Amarone présente des arômes intenses et enveloppants de fruits rouges mûrs et un goût doux et velouté, avec une grande persistance aromatique.

Après distillation, le distillat est stocké dans des fûts en acier pendant 2 ans.

Il est ensuite mis en bouteille dilué avec de l'eau de source et porté à 41% vol. sans ajout de sucres, d'arômes ou autre.

Notes de dégustation :

Couleur : clair et transparent.

Nez : Intense, notes de cerise et de violette, de prune rouge, avec une finale de noisette.

Goût : plein de saveur. La grappa Amarone est douce et équilibrée, très persistante.