Capovilla Grappa muscat jaune vol.41% cl.50

Vittorio 'Gianni' Capovilla est mondialement reconnu comme l'un des meilleurs, si ce n'est le meilleur, distillateur au monde, notamment pour sa passion : les distillats de fruits, les rhums et les grappas.

Capovilla définit ses délicieuses grappas comme l'expression noble d'un produit « pauvre ».

La grappa de muscat jaune Capovilla est obtenue par distillation en double passage dans de petits alambics en cuivre au bain-marie des marcs de raisins du cépage Moscato Jaune, issus d'une vendange tardive sur les Collines Euganéennes, terre aux arômes les plus variés et inoubliables.

Vittorio a fait de l'excellence des matières premières et de la pureté des spiritueux sa véritable raison de vivre.

Le travail que Capovilla a choisi pour la précieuse matière première est hautement artisanal.

Le résultat est des grappas et des spiritueux très purs, pour les vrais connaisseurs.

La grappa de muscat jaune Capovilla présente des arômes aromatiques intenses, enveloppants et une saveur douce, riche en notes fruitées et caramélisées.

Après distillation, le distillat est stocké dans des fûts en acier pendant 2 ans, procédé appelé « rest-estérification » par Vittorio Capovilla.

Il est ensuite mis en bouteille dilué avec de l'eau de source et porté à 41% vol. sans ajout de sucres, d'arômes ou autre.

Notes de dégustation :

Couleur : clair et transparent.

Nez : Intense, dense et riche, avec des notes d'agrumes, de fruits jaunes et de poires.

Goût : goût délicat et aromatique, avec des notes de menthe, de sauge, de romarin et une finale longue et vineuse.